Здравствуйте, уважаемые читатели!
Я не часто пеку оладьи, так как обычно получается не совсем тот результат, который хотелось бы. Если не использовать дрожжи, то нет пышности.
Так я думала до недавнего момента!
Но попробовав приготовить оладьи по этому рецепту, я поняла, что идеальный рецепт пышных оладий найден!
Итак, в чашку разбить яйцо, добавить сахар и соль. (Для удобства все пропорции укажу в конце).
Хорошо перемешать.
Далее добавить теплый! кефир. Важно, чтобы кефир был тёплый.
Если кефир хранился в холодильнике, то ставлю его в микроволновку на 40 секунд.
Далее понадобится мука. Постепенно добавляем и тщательно размешиваем.
Последний штрих - добавление соды. Соду гасить не нужно.
Хорошо перемешиваем и оставляем тесто на 30 минут!
Через 30 минут тесто становится плотным. Главное! не перемешивать его, а сразу выкладывать на сковороду и выпекать оладьи.
Я формировала оладьи просто столовой ложкой.
Обжаривать с двух сторон до золотистой корочки, можно жарить под крышкой.
Выложить готовые оладьи на салфетку, чтобы убрать излишки масла.
Оладьи получаются очень вкусные! Мягкие, воздушные. Все, кто пробовал, остались в восторге. В этот же день пришлось печь вторую порцию, детям очень понравилось!
Подавать можно и со сметаной, и с вареньем.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
✅яйцо - 1шт
✅сахар - 2ст.л.
✅соль - 0.5ч.л.
✅кефир (тёплый) - 250мл
✅мука - 200гр
✅сода - 0.5ч.л