Из мясного фарша с различными добавками можно приготовить необычные и очень вкусные блюда. Например, взяв по 300 г говяжьего и свиного фарша, по 50 г лука и грецких орехов, 140 г белого хлеба, половину стакана молока, 20 г изюма, 3 яйца, 2 ложки рубленой петрушки, можно сделать мясные шарики с начинкой. Нужно также подготовить жир для жарки (150 г), перец и соль, сухарную крошку, 30 г муки.
Луковицу мелко рубят. Булку замачивают в молоке, отжимают. Перемешивают фарш, лук и булку. Прогоняют массу через мясорубку.
Два яйца взбивают, вмешивают в фарш. Добавляют промытый изюм и рубленые орехи, петрушку. Солят, перчат, хорошенько перемешивают.
Оставшееся яйцо взбивают. Из мясной массы делают одинаковые шарики. Обваливают их сначала в муке, потом в яйце и сухарях. Жарят в жире до получения подрумяненной корочки.