Торт «Белый Капрезе»

Ингредиенты

• миндаль очищенный - 200 г
• шоколад белый - 180 г
• сахарная пудра - 130 г
• сахар - 60 г
• картофельный крахмал - 50 г
• лимонные корочки засахаренные - 30 г
• разрыхлитель - 5 г
• яйцо - 5 шт.
• ваниль в стручках - 1 шт.
• оливковое масло - 100 мл

Шаги

30 мин.

Духовку включить разогреваться на 200 С. Миндаль измельчить в блендере вместе с 120 г сахарной пудры и семенами ванильного стручка.

Отдельно взбить яйца с сахаром до полного растворения сахара и пока яичная масса не увеличится в объеме и не посветлеет.

Лимонные корочки нарезать помельче…

Белый шоколад измельчить (ножом, на мелкой терке или в блендере, предварительно убрав ненадолго шоколад в морозилку). Смешать в одной большой миске шоколадную крошку, лимонные корочки, просеянные через сито крахмал и разрыхлитель вместе измельченным миндалем и сахарной пудрой.

Влить в сухие ингредиенты оливковое масло и перемешать.

В конце добавить в два-три этапа яичную смесь… Осторожно все перемешать.

Форму для выпечки (у меня диаметром 24 см) смазать немного маслом и присыпать мукой. Выложить тесто и поставить выпекаться в разогретую до 200 С духовку на 5 минут. Затем понизить температуру в духовке до 160 С и выпекать торт еще 45 минут.

Готовый торт достать из духовки, дать постоять в форме 15 минут. Затем полностью остудить на решетке. Переложить бисквит на сервировояное блюдо и присыпать по желанию оставшейся сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Торт «Белый Капрезе») для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.

Источник: домашние рецепты