Приветствую всех постоянных читателей моего кулинарного блога и тех, кто заглянул ко мне впервые.
Ну кто их не любит? Яркие, хрустящие, в меру остренькие огурчики - это идеальная закуска к любому горячему. Огурцы быстрого приготовления одно из самых востребованных летних блюд. Я готовлю их очень часто, несколько раз в неделю точно, это сейчас самый мой любимый рецепт.
Ингредиенты:
Огурцы - 400 г
Лук - 1 шт. (60 г)
Маринад:
Вода - 200 мл
Соль - 1 ст. л.
Сахар - 1 ч. л.
Яблочный уксус - 2 ст. л. (40 мл)
Белые семена горчицы - 1 ст. л.
Куркума молотая - 0, 5 ч. л.
Лавровый лист - 1 шт.
Видео-рецепт:
Приготовление:
Для приготовления этой закуски я буду использовать домашние, молоденькие.
Мою их, обсушиваю и нарезаю кружочками примерно по 4 мм.
Лук нарезаю полукольцами.
Смешиваю огурцы и лук в отдельной емкости.
Готовлю маринад: в воду добавляю растительное масло, уксус, соль, сахар, куркуму, лавровый лист и зерна сухой горчицы. Перемешиваю и отправляю маринад на плиту.
Довожу маринад до кипения.
Кипящим маринадом заливаю огурцы, перемешиваю, накрываю и оставляю остывать.
Как только огурцы остынут, они готовы. Если их оставить на ночь, то они приобретут более яркий цвет.
Огурцы нарезать кружочками примерно 4 мм толщиной. Лук тонкими полукольцами. Закипятить маринад и кипящим залить огурцы с луком. Накрыть и дать остыть. Огурцы готовы к употреблению как только остынут, но простояв ночь в холодильнике становятся еще вкуснее.
Если Вам понравилась публикация или у Вас есть замечания, предложения, дайте мне знать: оставьте комментарий.
Буду рада, если мои рецепты вам пригодятся!
Всем добра, будьте здоровы!