Приветствую всех постоянных читателей моего кулинарного блога и тех, кто заглянул ко мне впервые.
Мятное печенье - это по-настоящему летний и освежающий десерт к чашечке чая. Ради такого печенья не лень включать духовку, тем более, что готовится оно моментально. Натуральное, без красителей яркое и вкусное печенье. Приготовите, не пожалеете!
Ингредиенты:
Сливочное масло - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 100 г+70 г на обваливание печенья
Лимон - 1 шт.
Свежая мята - 7-10 веточек
Мука - 300 г
Сода пищевая - 0,5 ч. л.
Соль - 0, 5 ч. л.
Сахарная пудра - 3-4 ст. л. на обваливание печенья
Видео-рецепт:
Приготовление:
С промытой и обсушенной мяты снимаем только листочки (стебель не используем). Листочков должна получиться щедрая горсть.
В чашу блендера помещаем мяту и сахар, измельчаем блендером в пюре.
В мятное пюре добавляем цедру 1 лимона, столовую ложку лимонного сока, в котором гасим соду, добавляем соль, яйцо и сливочное масло.
Перемешиваем и добавляем муку.
Вымешиваем тесто и заворачиваем его в пищевую пленку.
Отправляем готовое тесто в морозилку на 40 минут.
Затем из части теста раскатываем колбаску, режем ее на кусочки и каждый округляем в шарик, размером примерно в грецкий орех.
Чем холоднее будет ваше тесто, тем больше трещинок получится, поэтому этот процесс делаем максимально быстро.
Каждый шарик обваливаем сначала в сахаре, а затем в сахарной пудре.
Выкладываем их на лист для выпечки на пергаментную бумагу.
Помещаем в разогретую духовку примерно на 15 минут, на температуру 180 градусов.
Если Вам понравилась публикация или у Вас есть замечания, предложения, дайте мне знать: оставьте комментарий.
Буду рада, если мои рецепты вам пригодятся!
Всем добра, будьте здоровы!