В нашей семье халву любят все. Помнится, когда мы жили в СССР, халва была дефицитом, и если её случайно удавалось купить, то брали сразу коробку на 4-5 кг. Давно искала приемлемый способ приготовления халвы в домашних условиях и, кажется,нашла.
Потребуются следующие ингредиенты:
1.5 стакана очищенных семечек,
1,5 стакана муки,
1 стакан сахара,
0,5 стакана воды,
150 мл подсолнечного масла.
Приготовление:
Очищенные семечки нужно слегка обжарить или подсушить в духовке, далее прокрутить на мясорубке либо в миксере.
Муку обжарить на сухой сковороде до нежно-золотистого цвета.
Смешать обе массы до однородной консистенции.
Из сахара и воды, на среднем огне, помешивая, сварить сироп. Варить его нужно 10 минут с момента закипания, при этом сироп не должен быть не жидким, но и не густым. Варить до растворения сахара.
Как только сахар растворится, нужно смешать сахарную массу с семечками , добавить подсолнечное масло комнатной температуры, и при помощи миксера все тщательно перемешать.
Когда масса станет однородной, выложить её в форму, застеленную целофаном, хорошо утрамбовывать и разровнять, закрыть крышкой, положить груз и отправить в холодильник на 3 часа. По истечении этого времени халва должна быть готова.
Всем здоровья и удачи!
