Как правильно приготовить пастицио

Пастицио – традиционное блюдо греческой кухни, которое готовят из макаронных изделий – букатини с яйцом, рубленым мясом и соусом из томатов, мускатного ореха, душистого перца. Это основное блюдо, которое подают с салатом.

Также можете использовать любые макаронные изделия, мясо и фарш. Мы подготовили для вас рецепт с фаршем, макаронами пенне и соусами – бешамель, маринара, которые прекрасно дополняют блюдо.

Как приготовить пастицио

Ингредиенты:

– 1 коробка пасты пенне (перья);

– 450 граммов фарша из говядины;

– 1 яйцо;

– ½ банки соуса маринара;

– 1/2 пачки сливочного масла 82%;

– оливковое масло;

– ½ лука;

– петрушка;

– соль.

Ингредиенты для соуса бешамель:

2 яйца;

– 2 стакана молока 2%;

– 1 кусочек сливочного масла 82%

– ¼ стакана муки.

• На огонь поставьте кастрюлю с водой, добавьте соль, отварите макароны.
• Лук очистите, выложите на сковороду со сливочным маслом, добавьте оливковое масло, обжарьте до золотой корочки.
• Петрушку помойте измельчите ножом.
• Заранее разморозьте фарш, добавьте соль, выложите на сковороду, добавьте петрушку. Готовьте в течение пяти минут, вбейте яйцо, перемешайте, готовьте до готовности. Далее – влейте половину банки соуса, перемешайте.
• Готовые макароны промыть холодной водою. В кастрюлю выложите сливочное масло, макароны, перемешайте.
• Для приготовления соуса бешамель взбейте в миске яйца. В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку, постепенно влейте молоко, перемешайте. Когда соус будет густым, добавьте взбитые яйца.
• Форму смажьте оливковым маслом, выложите половину пасты, добавьте готовое мясо, влейте соус бешамель
• Разогрейте духовку до температуры 200 градусов, отправьте запекаться в течение 30 минут.
• Достаньте готовое блюдо, разделите на порции, задекорируйте измельченной фетой. Приятного аппетита!