Модификаторы вкуса и аромата усиливают восприятие вкуса и аромата, стимулируя окончания вкусовых нервов. При этом сами усилители могут не иметь ни собственного запаха, ни вкуса.
Сегодня мы начнем цикл публикаций о самых популярных усилителях вкуса и аромата. Начинаем разбираться, так ли страшен черт, как его малюют.
Для начала разберемся, какие пищевые добавки из "Е"-класса разрешены на территории РФ.
Глутаматы
Гуанилаты
Прочие
Список внушительный. Сегодня мы подробно рассмотрим группу глутаматов.
Глутамат натрия
Глутаминовая кислота
Глутамат кальция
Более того, внушительная передозировка глутамата кальция способна вызвать даже летальный исход. Будьте аккуратны.
Глутамат калия
Глутамат магния
Итог
В общем, приятного мало. Остается только добавить, что все эти симптомы характерны для людей, которые в большом количестве получают с едой дозы этих добавок.
Но вы всегда можете зайти на наш сайт и заказать себе натуральные и вкусные продукты.
С заботой о вашем здоровье, Коптевский рынок.