Никто из моих детей никогда не проявлял особой любви к рисовой каше. На тарелках постоянно оставался недоеденный завтрак, пока я не решила впервые приготовить пудинг.
Из остатков каши, как оказалось, получается очень вкусный десерт к чаю.
Для приготовления я использовала:
- 350 гр. рисовой каши на молоке;
- 1 куриное яйцо;
- манку;
- сахар;
- ваниль;
- сливочное масло.
В глубокую миску я поместила готовую рисовую кашу, неважно свежесваренная или вчерашняя. Далее я положила одно яйцо и перемешала все до однородной массы. С виду ничем не отличается от обычной рисовой каши. Измельчать крупу не нужно.
Потом я насыпала две столовые ложки манки и тщательно перемешала. Для того чтобы все лучше смешалось, нужно оставить кашу на 10-15 минут. Манка разбухнет, и будет уже более понятно, какая получается консистенция. Благодаря этому пудинг будет более пышным и нежным.
Поскольку каша у меня уже изначально была сладкой, то я добавила всего 1 столовую ложку сахара. Сахар можно заменить на кленовый сироп или мед, так полезнее. Здесь смотрите сами, все индивидуально, по вашим вкусовым предпочтениям.
Потом я добавила ваниль. Если хочется более выраженного запаха ванили в готовом блюде, добавьте чайную ложку ванильного экстракта.
Духовку нагреваю до 180°С. Пока она набирает температуру, я смазываю заранее приготовленные формы сливочным маслом. По формам распределяю всю готовую смесь.
Мой совет: не наливайте смесь до краев, оставьте 4-5 см свободными, потому что пудинг поднимется. По желанию можете добавить корицу, изюм или другие сухофрукты. Думаю, что будет очень интересно, если использовать дольки шоколада.
Ставлю в разогретую духовку на 25 минут. За это время пудинг успевает пропечься, подняться и аппетитно подрумяниться. Я бы не рекомендовала есть пудинг сразу, как только вы его достали из духовки. Он будет слишком горячим и может осесть. Поэтому я подаю его слегка остывшим. Дети в восторге! Мне тоже нравится.
Я обычно подаю блюдо в той же посуде, что и готовлю, потому что у меня это порционные формочки. Но иногда, к приходу гостей, я перекладываю на праздничную тарелку и оформляю свежими ягодами. Как вариант, можно отдельно приготовить крем из сливочного масла и сгущенки и покрыть им пудинг. Подойдет и банан.
Хранится такой пудинг около суток в холодильнике, как рисовая каша. Дольше хранить не советую.
Пробуйте и экспериментируйте. Напишите в комментариях, готовили ли вы такое блюдо и чем еще можно его разнообразить. Мне будет очень интересно узнать.