Сочники к чаю ☕☕☕☕☕ Для теста: • 160 мл кефира • 3 ст.л.сахара (альтернатива сахзам) • 2 яйца • 380-400 гр муки пшеничной цельнозерновой • 1 ч.л. разрыхлителя • 2 ст.л. растительного масла • щепотка ванилина • 1 ч.л.соли. • корица, кардамон, сушеный имбирь и т. п. пряные приправы. Перетереть сахар с яйцом и маслом , добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. Для начинки : • 350 гр творога • 1 яйцо + 1 белок ( желток оставим на попозже, смажем им сочники перед отправкой в духовку) • 2 ст.л. семян чиа или мака. У меня мак. Необходимо залить его кипятком и при mах мощности, подогреть втечение 1 минуты. Дать остыть. • 2 - 3 ст.л. сахара (сахзама) • щепотка ванилина • 0, 5 ч.л.соли. Все смешать до однородности, перебить блендером. В последнюю очередь добавляем остывший мак (чиа). Перемешиваем. Отделяем произвольную часть теста, раскатываем толщиной 2-3 мм, ( если вам нравится, делайте тесто толще, никаких проблем тут нет) Вырезаем круглой формочкой кружочки, диаметром 7-10 с