В предыдущей части мы говорили о станках для заточки ножей и электроточилках. Здесь мы рассмотрим ручную заточку ножей камнями, мусатами и ручными точилками. Итак, поехали…
1. КАРМАННЫЕ ТОЧИЛКИ ДЛЯ НОЖЕЙ
Брендовые карманные точилки для ножей пользуются высоким спросом. Любая мини-точилка для ножей от Victorinox, Lansky, Ganzo или BearGrylls, характеризуется высоким качеством. Чаще других покупателей интересует удобная карманная точилка для ножей с лезвием прямой заточки. Карманные ножеточки представлены разноплановыми моделями.
1.1. Точилка Smith’s Adjustable Angle Pull-Thru Knife Sharpener 50264
Точилка Smith’s 50264 имеет три слота для заточки ножей. Посредине находится слот для заточки и правки ножей с серрейторной заточкой. По бокам находятся два регулируемых слота для заточки ножей с обыкновенной заточкой. Так как в ножах используются разные углы заточек фирма Smith's придумала механизм с помощью которого можно менять углы. Регулировка происходит с помощью поворота специального механизма на котором на рисовано какой угол заточки сейчас стоит на точилке. Точилка имеет такие углы как 14, 16, 18, 20, 22, 24 градуса.
1.2. Универсальная точилка для ножей, ножниц и рыболовных крючков Camillus Glide Sharpener
Camillus Glide Sharpener - инструмент, который по достоинству оценят охотники, туристы, рыбаки и садоводы. Подходит данная универсальная точилка для ножей, ножниц и рыболовных крючков. Изделие оснащено стержнями из керамики и карбида и позволяет проводить как грубую первичную, так и финальную заточку. Точилка универсальная 3 в 1 укомплектована удобной рукоятью из прочного термопластика Glass-Filled Nylon, который обладает высокой долговечностью и износостойкостью, не чувствителен к воздействию влаги и перепадам температур. Glide Sharpener имеет компактные размеры и небольшой вес, она удобная и простая в применении, поэтому с ней ваши инструменты будут в идеальном состоянии в любом месте.
2. БРУСКИ И КАМНИ ДЛЯ ЗАТОЧКИ НОЖЕЙ
Бруски и камни для заточки ножей являются важным дополнением к Вашему ножевому арсеналу. Алмазный брусок отличается высокой прочностью, надежностью и удобством пользования. Абразивные водные камни для заточки ножей обладают минимальным износом и не нагревают так сильно материал, как шлифовальный круг. Эльборовые и алмазные бруски - одинаково хороший выбор, как для новичка, так и для профессионала.
2.1. Алмазные бруски и камни.
Алмазные бруски и камни для заточки ножей отличаются от прочих абразивов более острыми гранями и неизменностью формы в процессе эксплуатации. Перед проведением заточки рекомендуется смочить алмазный брусок водой. Чтобы очистить алмазный точильный камень от частичек металла, достаточно прополоскать его в воде и вытереть мягкой сухой тканью.
2.1.1. Набор из 5 алмазных двусторонних камней 200х35х10
Двухсторонние алмазные камни для профессиональной заточки. Производство - Россия (Веневский завод алмазных инструментов) Бруски с 25% концентрацией алмазов
В комплекте :
1. Алмазный Брусок 200х35х10, зерно 100/80-80/63
2. Алмазный Брусок 200х35х10, зерно 50/40-20/14
3. Алмазный Брусок 200х35х10, зерно 10/7-7/5
4. Алмазный Брусок 200х35х10, зерно 5/3-3/2
5. Алмазный Брусок 200х35х10, зерно 1/0-0/0,5
2.1.2. Алмазный камень точильный DMT Coarse
Точильный камень от американского производителя DMT® Diamond Machining Technology.
Поставляется в пластиковом футляре с резиновими ножками, что предотвращает скольжение по поверхности.
Вес камня составляет 140гр. Размеры 15.2 x 5.1 x 1.9см.
Зернистость 325(Coarse Grit).
2.2. Водные камни и бруски для заточки ножей
Среди средств по уходу за ножами водные камни и бруски для заточки пользуются большой популярностью. Характер заточки клинка водным камнем более щадящий по сравнению с алмазными брусками. Осилить работу с таким точильным инструментом под силу как профессионалу, так и новичку. При наличии определенных навыков, мастеру под силу придать лезвию ножа равномерный зеркальный блеск. Перед использованием водного камня, рекомендуем замочить его на несколько минут в воде.
2.2.1. Камень точильный Samura водный однослойный 5000
Точильный камень Samura 5000 грит используется для тонких работ в конце процесса: чистовой заточки и доводки стальных клинков в домашних условиях.
Абразивные зерна однослойного бруска связаны между собой специальным составом, который со временем стачивается, открывая всё новые и новые зерна. Именно поэтому качество заточки таким водным камнем всегда остаётся на высоте и не падает на протяжении всего срока его эксплуатации.
Для удобства использования при работе камень помещается на противоскользящую резиновую платформу.
Вес 288гр. Размеры 185х65х19мм.
2.2.2. Комбинированный водный точильный камень King
Комбинированный водный точильный камень от японской компании King с зернистостью 250 / 1000.
3. МУСАТЫ ДЛЯ ЗАТОЧКИ НОЖЕЙ
Для того, чтобы вернуть кромке клинка прежнюю остроту, были созданы стальные, алмазные и керамические мусаты для заточки ножей. Керамическим мусатом целесообразно шлифовать кромку, а стальные и алмазные предназначены непосредственно для заточки. Купить мусат для ножей стоит не только заядлому ножеману, но и каждой хозяйке для бытового использования. Представленные мусаты отличаются продуманной эргономикой и высоким качеством материала.
3.1. Мусат керамический Shimomura
Недорогой керамический мусат Shimomura CT-13N от японского производителя. Длина мусата 120 мм. Рукоять выполнена из дерева.
Уровень зернистости 800 грит.
Керамический мусат лучше всего подходит для работы с ножами с низкой твердостью металла. Его же следует использовать для правки широких лезвий и старых, изношенных режущих инструментов.
3.2. Мусат алмазный Suehiro
Еще один японский мусат от компании Suehiro. В отличии от предыдущего керамического, этот алмазный мусат.
Размеры 345x68x20мм.
Алмазный мусат считается одним из лучшим заточным инструментом, потому что достаточно сделать всего несколько движений – и даже самый твердый нож станет снова острым. Алмазный мусат не используется для заточки лезвия, им можно лишь править и полировать металл.
3.3. Мусат стальной Flugel
Стальной мусат Flugel FL5540-250 от производителя из германии. Этот мусат от компании Flugel CSS выполнен из стали. Длина 250мм.
Удобная рукоять с кольцом на конце выполнена из пластика.
Стальные мусаты обычно делают из сплава хрома и ванадия. Основным достоинством металлического мусата является максимальная твердость стержня. Поверхность гладкая, инструмент необходим для правки и полировки лезвия, нельзя применять в качестве заточного приспособления. Каких-либо особенностей в уходе за металлическим мусатом нет, достаточно просто поддерживать мусат в чистоте.