Сегодня приготовим очень вкусные и сочные рулетики из кабачка и куриного филе. Для этого рецепта потребуется минимальный набор доступных продуктов, но закуска получится — просто объедение!
Этапы приготовления:
1. Молодые кабачки нарезаем тонкими слайсами (как на фото). Если овощи молодые, то кожуру можно не срезать.
2. Обжариваем слайсы на небольшом количестве рафинированного подсолнечного масла до появления легкой румяной корочки. Делаем это в первую очередь для того, чтобы пластики кабачка стали гибкими и легко скручивались.
3. Куриное филе разрезаем вдоль на 2-3 части. Каждую отбиваем кухонным молотком.
4. Майонез смешиваем со специями.
5. Отбитое куриное филе режем на длинные кусочки, размером примерно как кабачки. Собираем рулетики. Для этого слайс кабачка смазываем майонезом, немного солим, выкладываем кусочек филе, смазываем его майонезом, кладем кружочек помидора и снова немного присыпаем солью. После этого сворачиваем рулетик.
6. Рулетики плотно укладываем в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Сверху распределяем остатки майонезного соуса.
7. Помещаем форму с рулетиками в духовку, разогретую до 180°С на 25—30 минут. Приятного аппетита!
Если вам понравился данный рецепт, то делитесь им с друзьями в социальных сетях, ставьте 👍🏻❤️ и пишите комментарии!
Подробный список ингредиентов:
- Молодые кабачки — 420 г (2 шт.)
- Помидоры — 100 г (2 шт.)
- Куриное мясо (грудка или филе бедра) — 240 г
- Рафинированное подсолнечное масло — 16 мл
- Майонез — 90 г
- Соль и специи (копченая паприка и черный перец) — по вкусу