Если в доме есть одна комната, которую всегда можно было изменить, так это кухня. Технологический прогресс регулярно обновляет и представляет бытовую технику, тенденции постоянно обновляют палитры, и даже семейные дополнения меняют макеты. Поэтому неудивительно, что в разгар таких потрясений, как глобальная пандемия, кухни будут готовы отражать приоритеты момента. Сначала они адаптировались, храня такие предметы, как бобы и закваски, а также выступали в качестве специальных станций очистки. Затем они балансировали между круглосуточными ресторанами и школьными кафетериями, а также взяли на себя роли случайных фонов Zoom и тренажерных залов в джунглях. Но по мере того, как начинают появляться признаки постпандемического мира, как прошлый год будет включен в кухни будущего?
Будет уютнее и комфортнее
«Дом стал убежищем для многих во время пандемии, а кухня уходит от чистой и современной, или того, о чем люди обычно думают, когда думают о будущем», - говорит дизайнер Тиффани Ли Пиотровски. «Кухни, кажется, двигаются в сторону более удобной, уютной и доступной среды».
После месяцев глубокой неопределенности и жизненно важной гибкости кухня после пандемии будет отражать коллективную потребность в спокойствии. Но в разгар расслабляющих и улучшающих настроение улучшений в этих помещениях также будут учтены уроки, извлеченные из этого периода. Real Simple поговорила с четырьмя экспертами по дизайну о том, какими, по их мнению, будут основные характеристики кухонь будущего, учитывая все: от карантина и дезинфекции до свежего воздуха и дружбы. Согласно их прогнозам, это девять компонентов будущих кухонь, и некоторые из них уже появляются.
Пиотровски уже давно разрабатывает кухни, чтобы максимально увеличить обзор при сохранении формы и функциональности. Это по-прежнему будет важно, но она считает, что «первозданные эстетические и утилитарные цели» не будут на первом месте в списке приоритетов. Вместо этого будущие кухни будут больше ориентированы на жилые помещения, в которых будут тщательно продуманы предметы, сделанные местными мастерами. Фактически, поскольку люди стали постоянно организовывать свое пространство и готовить, Пиотровски представляет себе кухню будущего, основанную на менталитете мастерства Старого Света: «меньше да лучше».
«Например, установка исторических балок заземлит комнату, а настоящие мраморные столешницы - патиной. Раньше пятно от вина было серьезной проблемой, но я надеюсь, что теперь это воспримут как напоминание о хорошо проведенных вечерах. с друзьями и семьей, что мы считали само собой разумеющимся до пандемии », - говорит Пиотровски. «Так долго кухня была идеальной, и я надеюсь, что дизайн будет двигаться в направлении создания воспоминаний, а не стресса и большего количества смеха. Будущее не всегда означает современность, минимализм и супертехнологичность. Я думаю, что пандемия заставила нас больше ностальгии по настоящей связи и теплу ».
Легкие в уходе материалы будут в расслабляющей палитре
После года невероятной осведомленности о микробах дизайнер Сара Малек Барн думает, что эта привычка перейдет в типы материалов, которые люди захотят выбрать для этого пространства. Она предсказывает, что непористые поверхности, такие как стекло и металл, будут присутствовать на каждой кухне. «Не говоря уже о легкой в уходе технике, которая также будет большим аргументом в пользу продажи. Попрощайтесь с газовыми плитами и поприветствуйте электрические плиты, которые вы можете легко стереть сразу».
Барни отмечает, что помимо того, что эти приборы могут легко сверкать, они, скорее всего, дополнят успокаивающие оттенки на стенах и шкафах. «Полностью белые кухни ушли в прошлое, но люди также не пытаются слишком смело использовать свои цветовые палитры», - отмечает она. «Мы увидим много естественных цветов, таких как загар, серый и бежевый, а также мягкие цвета, такие как голубой и зеленый».
На природу
Как знает Хелен Паркер, креативный директор deVOL Kitchens, лучший ремонт всегда оставался в рамках бюджета и стиля дома . Но хотя в прошлых обновлениях естественный свет и зелень могли быть помещены где-то в списке предпочтений, теперь она считает, что они будут столь же важны, как и бытовая техника.
«Немного солнечного света на наших лицах и объятия любимого человека больше никогда не будут восприниматься как должное», - говорит она. "Если одно ясно, так это то, что наличие большого окна или дверного проема в более зеленое пространство является обязательным. Это может быть окно с ящиком, полным трав, пара французских дверей, ведущих на небольшой огород, или просто балкон со стулом, чтобы вы могли наслаждаться свежим воздухом ».
Паркер не рассчитывает масштабный ремонт, чтобы сделать жизнь в помещении и на открытом воздухе возможной, поскольку домовладельцы могут быть хорошо знакомы с подводными камнями их нынешней планировки. «Возможно, они снесут стены, чтобы освободить пространство», - добавляет она. «Они могут решить потратить немного денег на то, чтобы иметь больше окон и дверей, которые ведут прямо во внешнее пространство. В других случаях люди могут действительно решить переехать, чтобы вести образ жизни, который, как они теперь знают, так важен».
Технологии помогут в приготовлении еды
Архитектор и дизайнер Микеле Альфано сделал карьеру, создав кухни, которые максимально используют квадратные метры, позволяя владельцам в равной степени жить своей жизнью в полной мере. После пандемии она считает, что интеллектуальные технологии являются важной частью этой цели. «Я вижу, что распознавание жестов и голоса становится еще более распространенным, чтобы улучшить кулинарные впечатления», - говорит она. «Ваша технология распознает вас и позволит вам управлять своими приборами по своему вкусу». Например, Альфано отмечает, что смеситель Saybrook для кухни одним нажатием кнопки подает фильтрованную и водопроводную воду, в то время как другие интеллектуальные устройства (включая экраны на задней панели) могут порекомендовать рецепты, открыть календарь дня и помочь эффективно приготовить ингредиенты. Эти технологические компоненты обеспечат душевное спокойствие, позволят людям отточить свои кулинарные навыки и не отвлекаться от других важных дел.
Устойчивое развитие станет частью процесса
Альфано также считает, что экологически безопасные методы становятся все более краеугольным камнем дизайна кухни, от создания специально отведенного места для роста трав рядом с раковиной (возможно, даже под кухонным островом) до создания отдельного места для компостирования.
Но помимо того, что эти экологические факторы стали такими же привычными, как посудомоечная машина и духовка, Альфано считает, что владельцы также будут учитывать экологичность при выборе материалов. «Древесина ясеня для столярных изделий имеет низкий уровень выбросов ЛОС, что способствует лучшему качеству воздуха в помещении, а также является более экономичным материалом. Есть также камень Compac, который имеет низкий уровень ЛОС в качестве варианта столешницы, и компания собирает и сохраняет дождевую воду во время производства камня », - говорит она. «Постпандемический дизайн кухни объединит технологии и природу».
Высокие технологии и низкий уровень соприкосновения
Интернет вещей (IoT) - это то, как все ваши домашние устройства, подключенные к Wi-Fi, обмениваются данными друг с другом, - объясняет Гленн Раш, менеджер по дизайну в Build With Ferguson. На кухне духовка, холодильник, смеситель или другое устройство с датчиками с поддержкой Wi-Fi повышает эффективность, гигиену и безопасность. Технология Интернета вещей может даже обнаруживать опасности и предупреждать вас о потенциальных рисках в режиме реального времени, отправляя предупреждение на ваш телефон. Некоторые даже не требуют вмешательства человека. Например, кран может отключиться после того, как будет протекать определенное количество воды, чтобы предотвратить затопление.
Устройства громкой связи и решения с голосовым управлением больше не будут предметом роскоши на кухне (ближайшего) будущего. Это включает в себя все: от интеллектуального освещения до бесконтактных смесителей, выдвижных ящиков и шкафов.
"Хранилище" будет в центре
«Кухни будущего должны быть более удобными, и в них никогда не будет достаточно места для хранения вещей», - говорит Мика Кляйншмидт, риэлтор и звезда HGTV's 100 Day Dream Home .
Во многих домах кухня превратилась не только в место, где можно готовить и есть, но и развлекать, делать домашнюю работу или принимать звонки в Zoom. Встроенные шкафы будут спроектированы таким образом, чтобы удовлетворить все эти разнообразные потребности в хранении - подумайте о холодильнике для напитков и месте, где можно спрятать домашние задания и ноутбуки.
В этом рендеринге, созданном Rush, кухня сочетается с этой зоной входа, которая оборудована раковиной для мытья рук и шкафами от пола до потолка для хранения пальто и обуви, когда вы входите в дверь. Поскольку прихожая также приобрела новое значение во время пандемии, кухонные конструкции, которые переходят в прихожую, будут включать дополнительное пространство для хранения и больше соображений санитарного дизайна повсюду.
Универсальная кухня для каждого
«В течение многих лет дизайнеры обсуждали универсальный дизайн, который развился из доступного дизайна, метод дизайна, направленный на повышение качества жизни (умственного и физического) для широкого круга людей и способностей», - объясняет Раш. Кухня будущего будет сочетать функциональность, безопасность и эстетику, чтобы создать пространство, подходящее для всех, включая людей с ограниченными возможностями, пожилых людей, детей в колясках и всех, кто может пользоваться кухней. «Такой подход не только создает доступную многофункциональную кухню с удобными функциями для разнообразной группы, но и снижает потребность в модификациях, которые могут потребоваться в будущем».
Гигиеничные раковины
«Бесконтактные технологии и устройства громкой связи находятся на подъеме, и эта тенденция, вероятно, сохранится, например, бесконтактные смесители и диспенсеры для воды без помощи рук для дома», - говорит Джеймс Слэттери, старший менеджер по продукции в Elkay. «Мы также планируем использовать больше гигиенических материалов, особенно когда речь идет о раковинах». По словам Слэттери, в дополнение к материалам, таким как непористый кварц, который помогает предотвратить распространение бактерий, сами конструкции раковин станут более гигиеничными. Показательный пример: Элкей создал идеальный дренаж без кромок , устраняющий зазоры вокруг дренажа, чтобы пища и грязь (и бактерии) не попадали в ловушку.
Грязный шкаф под раковиной, который давно назрела переделкой, также получит обновление. Предстоящий водный центр Elkay (на фото, запуск в 2022 году) сочетает в себе глубокую раковину с выдвижными ящиками для хранения внизу, поэтому вам не придется искать предметы в дальних уголках шкафа. Есть даже откидное отделение с вентиляцией, чтобы убрать губки и щетки для посуды с глаз долой.