Наша следующая поездка на Грузинский Кавказ привела нас в небольшую провинцию Рача, известную своей традиционной культурой, медом и вином. Беглый взгляд на придорожные прилавки с едой, и мы уже видим горы слив, инжира и яблок и лисичек:
А вот и знаменитый рачинский мед. Десятки пасек разбиты вдоль главной магистрали. Мед производят в основном из акации и горных цветов, и вы можете купить банки, содержащие целые соты.
Конечно, ни одно путешествие не будет полным без панно, возвеличивающей ценности советской Грузии: семья, мир и много вина.
Мы даже нашли Бабу Ягу ! Оказывается, она ушла на покой на заброшенной советской фабрике недалеко от Амбролаури:
Наконец мы добрались до Амбролаури, региональной столицы Рача. Изящная «скульптура» на главной площади подтверждает, что наша цель близка: самое известное вино региона готовят в близлежащем селе Хванчкара, название которого позаимствовало знаменитое вино.
Хванчкара - красное полусладкое вино, изготовленное из винограда сортов Александрия и Муджуретули.
Когда мы выехали из города и поехали на запад, на склонах гор начали появляться виноградники. В регионе всего два полноценных винных завода, так как все остальные привозят свой виноград на предприятия в Кахети.
Поскольку в Рачу почти не заезжают не местные, вы также не найдете здесь ни одной вывески, продающей такое-то семейное вино. Если ищите вино, лучше всего спросить местного жителя, который с радостью запрыгнет в вашу машину и проведет вас через деревню.
Не ждите долгих дискуссий о терруаре или микроокислении вина. Во-первых, многие грузины лишь приблизительно владеют русским языком, а вы, вероятно, не знаете грузинского.
"Операция" по разливу вина проходит в гараже. Хозяин дома налил обильные стаканы прямо из пластиковых бочек, а также приготовил тарелку вкусного хлеба, сыра и помидоров.
И вино, надо сказать, было очень вкусным. Это доступный, сладкий и освежающий напиток, которым можно насладиться с едой в жаркий день.
Слишком часто крупные винодельни гордятся тем, что используют «новейшие западные технологии», и изо всех сил стараются производить дорогое, но скучное вино с некоторыми отличительными характеристиками.
Между тем, в Италии существует целое движение людей, производящих высококачественное натуральное вино, выдержанное в амфорах, и эти виноделы покупают свои амфоры в Грузии!
Вот и закончилось наше путешествие по винным тропам Грузии. Подписывайтесь на канал, если хотите увидеть продолжение!