Добрый день уважаемые гости и подписчики нашего канала ЖИЛИ БЫЛИ...!
Холодильник, это наверное самая необходимая вещь в современном быту, без него мы просто не представляем свою жизнь. А как же справлялись с жарой наши предки? Где хранили продукты летом?
Давайте попробуем разобраться, возможно их советы пригодятся и нам, современным, избалованным цивилизацией людям.
Ле́дник
Первое, что было в любом хозяйстве на Руси, это ледник! Что из себя представляло это сооружение? Копалась большая яма в земле, сверху накрывалась брёвнами, толстым слоем земли и дёрна. Пол устилался соломой на которую укладывался большой слой ледяных глыб, добытых ещё зимой. Сверху лёд тоже накрывались соломой, чем больше был слой тем лучше. Таким образом в помещении поддерживалась температура около нуля, а иногда и ниже. Продукты в таком помещении прекрасно хранились. Грамотно построенный ледник мог сохранять холод всё лето, до следующих морозов.
Мокрая ткань
Наши предки заметили, что на ветру, мокрая ткань всегда прохладная. Поэтому и придумали заворачивать в намоченный кусок материи разные сосуды с продуктами и ставить их на сквозняк. Позже, была придумана конструкция в которой концы ткани свисали и постоянно находились в воде, таким образом, не нужно было следить за высыханием полотна, оно постоянно было мокрым и прохладным.
Колодец
Этот способ сохранить продукты холодными используется в деревнях до сих пор. Ведь всем известно, что вода в колодце даже в дикую жару остаётся холодной. У нас в деревне например, есть бабулька, которая всегда так делает. Приходишь к ней за молоком, а она достаёт бидончик привязанный на верёвке из колодца и наливает холодное свежее молоко.
Соль
Ну этот способ скорее не охлаждающий а антибактериальный. Ведь соль это отличный антисептик и не даёт размножаться бактериям. На Руси всегда было принято засаливать и высушивать продукты. Приготовленные таким способом рыба или мясо хранится очень долго и не требует охлаждения, можно брать с собой в дорогу и не бояться что продукты испортятся. А ещё в просоленную и высушенную ткань заворачивали хлеб, чтобы не плесневел и дольше сохранялся. Сливочное масло тоже хранили в подсоленной воде, так оно не пропадало очень долго.
Спасибо, что уделили время нашей статье! Надеюсь она оказалась для вас полезной!
Удачного Вам дня!
Обязательно ставьте лайк и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ, автору будет приятно!
Читайте так же:
Могилы известных людей на Троекуровском кладбище
Тест: Хорошо ли вы помните фильм "Служебный роман"
На ком женились наши прадеды Необычные стандарты крестьянских невест