3218 подписчиков

Почему получаются горькие огурцы на грядке и что делать, что бы улучшить вкус зеленцов

25 июня 202125 июн 2021

122

4 мин

Оглавление

Почему огурцы становятся горькими
Причины появления на грядке горьких огурцов

Здравствуйте уважаемые читатели. Нередко дачники сталкиваются у себя на грядке с горькими огурцами. Почему они становятся горькими и что делать в таком случае, что бы получить вкусный урожай.

Почему огурцы становятся горькими

Огурцы вырабатывают такое вещество как гликозид кукурбитацин. В самих плодах его не так много, в основном оно сконцентрировано в надземной части. Именно это вещество и придает горечь огурцам. Плоды начинают горчить тогда, когда растение испытала сильный стресс. Гликозид кукурбитацина в плодах становится больше, так растение защищает себя от поедания животными и что бы семена смогли вызреть.

Причины появления на грядке горьких огурцов

Резкие перепады температуры

В таком случае человек практически никак не может повлиять. Можно лишь ненамного сократить выработку гликозид кукурбитацина. Для этого огурцы высаживают либо в теплицах, либо в открытом грунте, но на теплых грядках.

Если часто замечается понижение температуры, то можно накрыть пленкой. Но лучше всего сделать мульчирование сеном или соломой. Так тепло будет дольше сохраняться, в некоторых случаях лучше даже чем под пленкой.

Полив производится не правильно или холодной водой

Огурцы любят воду, теплую воду. Если их поливать холодной водой, то для них это большой стресс. Что бы огурчики были вкусные нужно поливать только отстоянной и теплой водой. Тогда и горечи ни какой не будет в плодах.

В жару огурцы поливают ежедневно, можно даже утром и вечером. А вот в холодную погоду полив нужно будет сократить. Растению в таком случае будет достаточно одного раза в два дня.

Продолжительное время стояла холодная или очень жаркая погода

При долгой холодной погоде, огурцы больше в себе накапливают гликозид кукурбитацин и переходят в режим выживания. В таком случае нужно огурцы обработать препаратами роста, например "Эпин-экстра". Так же нужно будет поливать органическими удобрениями и конечно же укрывать от холодов.

В жаркую погоду огурцам просто необходим влажный воздух. Поэтому можно произвести дождевание. Лучше делать это ранним утром, что бы до появления солнца капли могли подсохнуть. Можно конечно же дождевание производить и днем, только капли должны быть очень мелкие.

Растут в тени

Растению необходим рассеянный свет. Если огурцы будут посажены в тени, то они могут вообще не плодоносить. А если и будут, то плоды будут мелкие и горькие.

Растут на солнце

Прямое солнце им тоже вредно. В тком случае плоды быстрее накапливают вещество и становятся горькими. В большинстве случае даже плодоношение завершают гораздо быстрее. Если культура все-таки высаживается на солнце, то грядку с огурцами нужно притенять.

Нехватка питания

Чаще всего огурцы становятся горькими из-за нехватки питательных элементов. Гибриды в таком случае вообще не будут плодоносить, а сорта будут давать скудный урожай с горьким вкусом.

Так что же с этим делать? Если огурцы уже выросли горькими, то с ними уже не чего не сделаешь. Но можно повлиять на следующий урожай, что бы вкус был хороший. Для этого нужно подкормить.

Больше всего растению нужен азот. Поэтому нужно подкормить коровяком, где одна часть коровяка и 10 частей воды или настоем травяного удобрения. Так же огурцам необходим калий и магний, которые чередуют с органикой. Уже даже после первой подкормки можно будет увидеть результат.

Не стоит расстраиваться если огурцы получились горькие. Их так же можно употреблять в пищу, они не вредны. Избавиться полностью от горечи не получиться, а вот снизить можно.

Для этого нужно огурчики замочить на 12 часов в холодной воде. За это время какое-то количество вещество вымоется и плоды не будут так сильно горчить. При том, что горькие огурчики можно засаливать. При засолке и мариновании горечь уходит.