Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня поделюсь с вами рецептом простого и сытного блюда, которое можно подавать как закуску, или как отдельное блюдо.
Для того, чтобы это блюдо получилось вкусным мы должны правильно выбрать грибы.
Шампиньоны должны быть обязательно белого или слегка буроватого цвета. Потемневшие шампиньоны, с пятнышками и вкраплениями покупать не стоит, так как это свидетельствует о том, что грибы перезрели или долго пролежали в магазине, вкус у таких шампиньонов будет не очень, кроме этого они будут жёсткими. Если пощупать свежие грибы, они будут упругими и плотными. Также хорошие грибы имеют приятный грибной аромат, запах сырости означает, что их хранили неправильно, соответственно наше блюдо будет с таким же запахом.
Для данного блюда мы выбираем грибочки примерно одинаковые по размеру, тогда они пропекутся равномерно.
Начинять шампиньоны мы будем их ножками, которые почти всегда выбрасывают. Итак, что же нам потребуется для приготовления запечённых шампиньонов с сыром.
Шампиньоны - 6 штук
Сыр твёрдый - 50 гр.
Сметана любая - 2 ст.л.
Соль, перец - по вкусу.
Первым делом хорошенько моем грибы в проточное воде, затем срежем ножки по самое их основание. Обсушим грибы, слегка пропитав салфеткой.
Далее приготовим начинку. В отдельной посуде нарезаем ножки грибов небольшими кусочками и смешиваем с двумя столовыми ложками сметаны. Солим, перчим по вкусу. Также отдельно натираем на крупной тёрке твёрдый сыр.
После этого можно уже включить духовку разогреваться на 180 °С. и начинаем фаршировать шампиньоны. Плотно утрамбовываем внутрь каждого гриба полученную смесь.
Размещаем фаршированные грибы на противне, у меня стеклянная форма для выпекания. Аккуратно посыпаем верхушку каждого шампиньона тёртым сыром.
Выпекаем при температуре 180 °С минут 25. У меня электрическая мини-духовка. За это время сыр расплавится, грибы слегка сморщатся под воздействием температуры и пустят сок.
Блюдо готово! Приятного аппетита!
Благодарю вас за просмотр статьи! Всем удачного дня, друзья!