Собрались у Юдича на даче и взяли с собой три разных водки. Определяем, какая лучше.
Из-за дикой жары на этой неделе мы дегустировали исключительно квас и сидр. Но пятница - это святое, поэтому решили с Юдичем взять дополнительно водочки и посидеть нормально у него в имении. А чтобы хорошо посидеть и польза для образовательного канала была - взять три разные и сравнить. Водку купили в Ленте в Пушкино, а правильные закуски - на местном рынке. В результате у нас на столе оказались три кандидата - Хортица, Архангельская и Пять Озер. Дегустировали традиционно в четверг, чтобы к пятнице у подписчиков уже были наши оценки для верного выбора.
Хортица Юдичу известна давно, у него с ней давняя дружба - знает основателя и владельца. Названа она в честь острова на Днепре, но производится уже давно не на Украине, а в России.
По мнению Юры, аромат не ярко выражен, чисто водочный. Нет дополнительных ароматов - хлебный, зерновой. Приятно обжигает. Нельзя назвать сильно мягкой, но и нельзя назвать сильно жесткой - соотношение мягкости и жесткости среднее. Как опытный ресторанный эксперт, я предложил закусить её соленым груздем - и это было прекрасно! Сошлись во мнениях, что водка отчасти брутальная, но особенного характера у нее не замечено. А если пить её достаточно долго, то она не будет незаметно проходить.
Дальше была Архангельская.
На контрэтикетке написано "мягкая северная водка, натуральные северные ингредиенты." Спирты дополнительно выдерживаются в столетних доводных чанах. Производится на Архангельском ЛВЗ. Попробовали: продукт принципиально другой, от Хортицы сильно отличается. По мнению Юры, Архангельская резко обжигает и разливается во рту интересным вкусом, но в большей мере чувствуется спирт. Аромат тоже преимущественно спиртовой, без добавок. Не знаю, что дала выдержка в этих медных чанах и насколько важно, что им сто лет. Я бы охарактеризовал ее скорее как жесткую, чем мягкую. Но, конечно, она тоже имеет поклонников, потому что у нее свой отличный от других характер. И она интересная, больше похожа на жесткие виды русских водок, под которые и закуски нужны подходящие. Мы закусываем лисичкой и селедкой, и это прям очень правильный выбор!
Третий наш претендент на звание королевы летнего застолья - водочка Пять озер.
Юдичу в аромате сразу почудился свежий озерный воздух. Понятно, откуда ассоциация. А может реально ветром с ближайшего озера навеяло, где сейчас купальщиков больше, чем рыбы. Как по мне, так у этих пяти озер совершенно нет ни водочного, ни спиртового аромата, а вот некая свежесть есть. Не сказал бы, что она очень мягкая, но первое, что есть - это сам процесс обжигания, он очень приятный. То есть он не такой резкий, как у Архангельской и не такой грубый и прямолинейный, как у Хортицы. Здесь он более нежный что ли. И такое вот обжигание сразу заполняет полость рта теплом. Делая глоток, ты чувствуешь, что это водка - она не пьется как вода, она пьется как водка, она имеет водочный вкус, свой характер, но при этом приятственное ощущение во рту длится долго. Послевкусие чуть горьковатое, заметное, требует закуски - поэтому единогласно выбрали малосольный огурчик. И опять не ошиблись.
Личный рейтинг Юдича выглядит так - Пять озер, Архангельская, Хортица. Лично я затруднился с первым местом: мне все водки понравились примерно одинаково, но Пять озер чуть больше - особенно в такую жару. Только глубоко не ныряйте.
Хортица не сильно изменилась за все то время, что я ее знаю - пышная вкусовая стилистика, но люди ищут новые вкусы. И в этом вопросе производители архангельской и пяти озер, похоже, оказались более продвинутыми, потому что они делают водку с одной стороны мягкую, а с другой стороны она продолжает быть похожа на водку. То есть на тот напиток, к которому привыкли поклонники водки. Она не женская, но она вкусная. В концепции вкуса Пять озер аромат не резкий, свежий, речной, даже немного таежный, а вкус не сильно уходит в сладость. И резкого выпирания не чувствуется, как в Архангельской. В Архангельской, про которую много хороших отзывов, все таки есть сильный спиртовой тон, который делает ее не такой гармоничной. Пять озер более сбалансирована. Хотя, конечно, это всё довольно индивидуально и вы можете не согласиться. Главное, что мы хорошо посидели, чего и вам желаем! Только не перебирайте и пейте в меру. И исключительно для удовольствия, а не для тяжелых последствий. Ставьте лайки и подписывайтесь на канал, куда мы выкладываем все дегустации.