Пробовали жевать облако? Я, кажется, да. В тот раз, когда пробовала китайские паровые булочки. Ну, серьезно. По моим ощущениям, если бы было возможно надкусить облако, то именно таким был бы его вкус.
Булочки называются Mee Koo, по-русски читается "ми ку", что в переводе с хоккиен (китайский диалект, распротраненный на Пинанге) означает дословно"красная черепаховая булочка".
Выглядят они забавно и необычно. В основном их окрашивают в розовый цвет или оставляют бесцветными.
Традиционно их используют как подношение божествам или пекут на день рождения старшим членам семьи. Символизируют долголетие и процветание. Самые популярные формы - в виде восьмерки, овальные, в виде черепахи, в форме персика или просто круглые.
В булочках в форме персика, что ела я, была начинка - паста из семян лотоса. Страшно вкусно.
Рецепт булочек относительно простой, его легко можно найти в интернете. Я не мастер стряпать булочки, даже простые. Поэтому предпочитаю покупать. Здесь поблизости от нас они, к сожалению, не продаются. Нужно ездить в старый город, где есть традиционные пекарни.
Булочка нежной консистенции, по вкусу лишь едва сладкая. Не знаю в чем их магия, но мне очень вкусно. Утром с кофе, намазать на булочку маслица и уминается только так.
До нашего карантина мы специально ездили в Джорджтаун и покупали булочки. Их можно замораживать и потом доставать, согревая на пару, будут, как свежие.
В последний раз мы ездили втроем, я, Перли и Акане. Перли - местная китаянка, но большую часть жизни прожила в Англии, Акане из Японии. Мое азиатское лицо и то, что я из России это отдельная статья для следующего раза. Вызывает столько вопросов и удивления. Здесь принято считать, что все жители России это голубоглазые блондины))
Но сегодня лишь о том, что мы из разных стран, живем в Малайзии и любим традиционные китайские булочки.