Чем мне понравилась греческая кухня, так это как ни странно, своей простотой. Без всяких непривычных экзотических приправ, часто отбивающих всякий аппетит. Кроме того, все свежее и много овощей.
Самое первое, что нужно попробовать, это несомненно греческий салат Хорьятики. Перед употреблением в обязательном порядке его нужно щедро полить оливковым маслом из бутылочки, стоящей на столе. Масла не жалейте, лейте от всей души. Масло отдаст себя овощам и все пропитается вкусом свежайших овощей и ароматным сыром.
К блюдам всегда подадут свежеиспеченные хлеб и булочки, с хрустящей корочкой. Не бойтесь эти булочки отламывать руками и макать прямо в масло салата и кушать! Это нормально и не будет выглядеть невежественным.
Оливковое масло греки очень любят, там оно производится и активно продается.
Оливковое масло можно приобрести даже как сувенир, вот в таком вот оригинальном исполнении
Простота греческих блюд очень близка нам, всегда понятно что ты будешь есть.
Например из мясных блюд это котлеты, голубцы, или понравившиеся мне ребрышки, приготовленные на углях
Кроме этого делают Сувлаки - шашлык из свинины. Только делают его там не на больших шампурах, как у нас, а на маленьких шпажках.
Еще Гирос - очень похоже на кавказскую шаурму, только заворачивается не в лаваш, а в хлебную лепешку.
Ну и конечно морепродукты. Рыба, также как и мясо, приготовленная просто, запеченая на углях или жаренная.
Все блюда подают большими порциями - голодными не останетесь точно)
Утром, это несомненно греческий кофе Элинико. О нем я уже писал.
Это густой ароматный кофе, подается всегда с бокалом воды.
Первых блюд там практически нет. Лишь в одном ресторанчике мне понравился луковый суп. Ходил туда отрываться, когда скучал без первого. Отсутствие суповых блюд в путешествиях это извечная проблема для меня, привыкшего к первому.
Попробовав всего, мы объелись греческими блюдами. Пора расплачиваться и идти на побережье.
- Ви а финиш. Чек, плиз - прошу я расчет у официанта.
- Ок! - произносит официант и уходит.
Через пару минут он возвращается, держа в руках графин с ракией (местная водка) и рюмками.
Ракия немного полегче, чем наша водка, градусов 35. Делают ее из виноградного спирта. Не удивляйтесь, если вас, после ужина в ресторанчике, бесплатно угостят местной ракией. Это для греков как символ гостеприимства.
- Итс фри? (это бесплатно?) - на всякий случай уточняю я.
- Ес, итс фри фо ю (да, это бесплатно для вас) - улыбается официант.
Разливает всем. В том числе и себе!!! Вот это поворот) Да в Греции вот так вот просто официант вместе с вами может легко и прибухнуть ракии)))
Поднимает рюмку:
- Ямас! - предлагает чокнуться.
- Наталья... - произносит одна девушка из нашей компании, пытаясь представиться по имени. Она не поняла смысла фразы)
- Ямас! - говорим мы, чекаемся и выпиваем.
Янис - это очень распространенное греческое имя, и девушка подумала что официант представился нам по имени.
Но оказывается, что очень похожее слово "Ямас" - означает не что иное как самый популярный тост. Догадаетесь какой?
Ямас - За здоровье!
)))
Продолжение следует...
----------------------------------------------------------------
Все мои рассказы о Греции:
1. Греция, Крит. Часть1. Утренний Эллинико.
2. Греция, Крит. Часть 2. Ираклион.
3. Греция, Крит. Часть 3. Билет в Херсониссос.
4. Греция, Крит. Часть 4. Лабиринт Минотавра.
5. Греция, Санторини. Часть 5. По следам погибшей Атлантиды.
6. Греция, Крит. Часть 6. Сквозь железные ворота ущелья.
7. Греция, Крит. Часть 7. Обязательный Ямас и другие вкусности.
8. Греция, Крит. Часть 8. Чудовище морское)
9. Греция, Санторини. Часть 9. Серпантин.
10. Греция, Крит. Часть 10. Наедине с морем.
-----------------------------------------------------------------
Подписывайтесь, ставьте оценку, делитесь с друзьями. Всегда буду рад ответить на комментарии. Спасибо!