Советское сгущенное молоко, в просторечии сгущенка - всеми любимый и вспоминаемый до сих пор деликатес из детства. Ее добавляли в чай, кофе или какао. Но чаще всего сгущенку ели просто так, прямо из банки, получая незабываемое удовольствие.
Интересный факт
В бытность СССР цена сгущенного молока для 1 и 2 пояса составляла 55 коп. Для 3-го пояса - отдаленных северных районов и Дальнего Востока цена - 62 коп.
Зная об ее заслуженной популярности в народе, этот сладкий продукт массово выпускается и сейчас.
На полках абсолютно любого магазина страны вы без труда найдете не менее двух-трех разновидностей современной сгущенки. Жаль, только, что по содержанию она будет сказочно далека от той, которую мы ели в детстве.
В порыве ностальгии, решили мы на днях приготовить баночку настоящей сгущенки. Без всяких современных добавок, наполнителей, загустителей и прочих ингредиентов в которых сгущенка вовсе не нуждается.
Для приготовления было взято всего два компонента - 1 литр настоящего, цельного, не магазинного, молока жирностью 3,2%. И 250 мл стакан сахара соответствующий по весу 160 гр.
Как известно настоящая советская ГОСТовская сгущенка состояла именно из этих двух составляющих.
Все это упаривалось в течение часа на индукционной плите до объема 1/3. В итоге примерно получилось содержание одной стандартной банки советской сгущенки.
В итоге получилось вот такое сгущенное молоко.
А теперь, попробуем с Вами посчитать в какую сумму примерно обойдется одна такая баночка натуральной, не покупной сгущенки?
1. Жестяная консервная банка №7. Именно в таких продается консервированное сгущенное молоко. Оптовая цена за 510 шт - 11730 руб. Получаем стоимость одной банки - 23 руб.
2. Натуральное, цельное молоко. Стоимость 1 литра натурального молока жирн. 3,2 % - 50 руб.
3. Сахар - цена за 1 кг - 46 руб. Нам потребовалось 160 гр. - 7 руб. 36 коп.
4. Расходы на электричество. Конфорка индукционной плиты в среднем потребляет 1,5 кВт электричества в час. Для примера возьмем тариф в Москве для квартир и домов, оборудованных электрическими плитами. Однотарифный учёт с применением одноставочного тарифа 4,87 руб. за 1 кВт в час. Наш расход составил 1,5 кВч x 4,87 руб. = 7 руб. 30 коп.
Вот и получается, без учета заработной платы причитающейся на производстве работнику и всех последующих связанных с реализацией продукции расходов 1 банка натурального сгущенного молока никак не может обойтись производителю ниже суммы - 87 руб. 66 коп.
Если добавить к этому стандартную магазинную наценку на реализацию продовольственной продукции в 15% составляющую 13 руб. 15 коп. получим сумму 100 руб. 80 коп.
Конечно же, если брать за основу оптовую цену молока от производителя, будет немного дешевле.
К примеру, отпускная оптовая цена на молоко в ближайшем совхозе 30 рублей за литр при покупке от 1 тонны. Розничная на разливное, по которой я его покупал, 50 рублей.
В этом случае сгущенка будет стоить чуть дешевле - 80 рублей.
Это, как говорится, "нижняя планка".
А выводы делайте для себя сами.
Чем меньше и дешевле от этой суммы магазинное сгущенное молоко, тем больше в нем всевозможных добавок, заменителей, загустителей и прочей ненужной химической искусственной дряни.
Конечно, можно купить банку сгущенки и за 40 с небольшим рублей.
Не буду афишировать продающую этот "гастрономический шедевр" общеизвестную торговую сеть.
Но если назвать входящую в нее "пальму" сгущенным молоком, она все-равно она так и останется "пальмой".
Себя Вы обмануть, конечно-же, можете!
А вот Ваш организм его вкусовые достоинства положительно совсем не оценит.
Спасибо, всем, что дочитали статью до конца.
Можете повторить рецепт. Приятного аппетита!
Всем добра и здоровья и красок ЛЕТА!
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки.
Как всегда, Ваш Алекс Путешественник.