Салат из огурцов с листьями смородины.
Для приготовления потребуется (на 2 порции):
7-8 небольших огурчиков;
200 г зелени и 2 зонтика укропа;
8 молодых листочков чёрной смородины;
4 зубчика чеснока;
400 г сметаны.
Рецепт приготовления:
Нарезаем огурцы кубиками.
Чеснок измельчаем в прессе.
Смешиваем огурцы и чеснок с мелко нарезанными листьями смородины, зеленью и зонтиками укропа и заправляем сметаной.
Лепешки на кленовых листьях.
Кленовые листья для приготовления этого хлеба тоже можно заготовить впрок. Для этого надо отобрать самые красивые и засушить их. А потом, перед приготовлением лепешек, их просто обдают кипятком.
Для приготовления потребуется:
500 г пшеничной муки грубого помола (или 400 г муки и 100 г отрубей);
80 г дрожжей;
1 ч. ложка соли;
2 ст. ложки растительного масла;
крупные кленовые листья по числу лепешек хлеба.
Рецепт приготовления:
Муку просеиваем. Дрожжи разводим в тёплой воде и процеживаем через сито. В муку постепенно вливаем кипячёную воду, добавляем растительное масло, раствор дрожжей и замешиваем тесто.
Тесто ставим в тёплое место на 4-5 часов. После этого обминаем и даём подойти ещё раз.
Кленовые листья обмываем и просушиваем на полотенце, затем раскладываем на противне. Руками формируем небольшие круглые лепешечки, кладём каждую из них на лист, а затем ставим противень с лепешечками в хорошо разогретую духовку. Выпекаем 45 минут при температуре 250°C.
Подавайте вкусные лепешки прямо на кленовых листьях вместо тарелок. Если у вас на даче есть печка, выпекайте лепешки, разложив листья прямо на поду печи.
