Для того, чтобы приготовить вкусное мясное горячее блюдо в оригинальном маринаде, возьмите такие продукты - два средних лайма; - один небольшой перец чили; - около 50 грамм зелени петрушки; - шесть долек чеснока; - 5 см корня имбиря; - 100 мл масла оливкового; - одна чайная ложечка соли; - 700 грамм свиной корейки; - половинка чайной ложечки перца черного свежемолотого.
Процесс приготовления вкусного мясного горячего блюда в необычном маринаде
1. Сначала возьмите лаймы и снимите с них цедру.
2. Петрушку хорошо промойте и мелко нарежьте.
3. Чеснок очистите, и нарежьте тонкими пластинками.
4. Корень имбиря очистите аккуратно и измельчите при помощи мелкой терки.
5. Перец чили разрежьте вдоль пополам, а затем нарежьте полосками поперек.
6. Если вы желаете, чтобы маринад был более острым, то семена из перца выбрасывать не стоит. Их тоже добавьте в маринад.
7. В ступке смешайте имбирь, перец чили, чеснок и петрушку. Все хорошо разотрите, чтобы получилась однородная паста.
8. После, выдавите туда же сок из двух лаймов, влейте масло оливковое, добавьте соль, а также черный свежемолотый перец. Все хорошо перемешайте и все, маринад для мяса готов.
9. Теперь необходимо подготовить свинину.
10. Мясо хорошо промойте под проточной водой. Кстати, а вы пробовали готовить уже очень вкусное блюдо под названием запеченная свинина "Звуки Франции"? Это блюдо обязательно станет вашим любимым.
11. После, корейку разрежьте так, чтобы у вас получилось четыре отбивных на косточке.
12. Мясо хорошо натрите маринадом и выложите в мисочку. Дайте мясу промариноваться на протяжении 40-45 минут.
13. Посуду с мясом лучше всего прикрыть пищевой пленкой.
14. Теперь возьмите сковороду с толстым дном и хорошо разогрейте ее на среднем огне с добавлением растительного масла.
15. Отбивные очистите от крупных кусочков маринада, чтобы они ни в коем случае не пригорели, а затем выложите мясо на сковороду и обжарьте с двух сторон до получения золотистой корочки. Обжаривать необходимо, примерно, по 2 минуты с каждой стороны.
16. После, обжаренное мясо необходимо выложить в форму для запекания.
17. Полейте мясо оставшимся маринадом и форму поместите в духовку.
18. Запекайте мясо на протяжении 20 минут до готовности.
Мясное горячее блюдо готово. Подавайте с любым гарниром на ваш вкус. Приятного всем аппетита!
