Погода на улице стоит такая, что никакие кондиционеры не спасают. Мой родной Петербург просто плавится от жары. Охлаждаться пивом нужно правильно – и я расскажу, что для этого подойдёт лучше всего.
Всем привет, меня зовут Мила. С вами вновь канал «Пивная кухня». Прямиком из прохладного парка в Петергофе, где я спасаюсь от жары. Все знают, что пиво хорошо охлаждает и восполняет солевой баланс в организме (об этом я писала здесь).
Но при этом алкоголь плохо сочетается с повышенными температурами.
Что же делать?
Я подобрала несколько стилей пива, которые подойдут для летней жары. А заодно добавила проверенные напитки с пониженным содержанием этанола и отличным вкусом.
Лёгкие светлые лагеры
Давайте начнём с самого простого и доступного стиля. Светлого пива очень много. Для жары я предпочитаю брать совсем простые и лёгкие сорта.
Но здесь не тот канал, которые будет советовать Bud Light или Miller. Это было бы совсем банально. Поэтому лучше взять нашего, Жигулёвского...
И это не шутка!
Жигулёвское Фирменное Живое продаётся во многих сетевых магазинах. Это лёгкий напиток с хорошим солодовым вкусом и хмелевой горчинкой.
С утолением жажды он справляется на отлично. В бутылке всего 4% алкоголя, поэтому Жигулёвское так легко пьётся.
Если хочется более выраженного вкуса, смело берите Gambrinus Original. Он тоже продаётся во всех сетевых супермаркетах, но будет дороже предыдущего варианта.
Это отличный образец летнего чешского пива, которым можно охладиться. Вкус очень чистый солодовый с узнаваемой горчинкой. Содержание этанола – 4,3%.
Охлаждённые охмелённые пильзнеры
Пильзнер – это идеальное пиво для многих ситуаций. В том числе и для летнего зноя. Однако для жары выбирать нужно не слишком крепкий и не слишком охмелённый сорт. Нужна, так сказать, золотая середина с идеальным балансом вкуса.
Среди всех подобных напитков, которые я знаю, лучше всего в правила вписывается чешский Pilsner Urquell.
Пиво варится со знаменитым Жатецким хмелем, который придаёт напитку классический хмелевой аромат и вкус. И это при крепости всего 4.4%!
Второй популярный пильзнер, который считается, пожалуй, лучшим пивом в мире, – это Carlsberg.
Тоже классика, тоже легко пьётся и отлично освежает. В послевкусии остаётся характерная горчинка.
Варится Carlsberg и в России, поэтому цена на него обычно очень даже приятная. Содержание этанола – 4,6%.
Лёгкие тёмные лагеры
В Чехии варят и вкусное тёмное пиво. При этом в стране популярны лёгкие сорта с крепостью до 4%. В отличии от светлых стилей, здесь проявляется более сладкий вкус с карамельными нотками.
Я не очень люблю такое лёгкое тёмное пиво, мне больше нравятся плотные стауты. Но и в Питере сейчас не серые холодные дни, как обычно. Думаю, что многим понравится такой вариант летнего освежающего напитка.
Отличным вариантом будет чешский Bakalar Dark.
Это классическая «деситка», которая варится с 1454 года. Пиво с насыщенным вкусом, в котором присутствуют карамельные нотки. Очень лёгкий, ведь содержание этанола – всего 3,8%.
Продаётся не везде. Но если увидите – не жалейте денег.
Есть более доступный вариант пива в чешском стиле – Zatecky Gus Cerny.
Здесь во вкусе те же хлебные и карамельные нотки от жжёного солода. Мне нравится чистое сухое послевкусие, которое добавляет этому сорту питкости.
Хотя и кажется, что в жару можно выпить любое пиво, но только здесь содержится 3,5% этанола, а не 5-6.
Кислая освежающая пшеничка
Пшеничное пиво сейчас в тренде. Витбиры, бланши, вайцены, берлинер вайсе, гозе... все эти стили плодятся на полках магазинов с гигантской скоростью. Я только «за»! Но сегодня мы не будем углубляться в тонкости и опять ограничимся проверенной классикой.
Можно сколько угодно любить или ненавидеть Бланш де Мазай, но летом – это один из лучших способов утолить жажду.
Мне очень нравится сочетание кислого вкуса пшеничного солода и американского хмеля.
Единственный минус, что Мазая много не выпьешь, всё-таки крепость – 5,9%. Эх, продавали бы его летом по 0,33 л.
С другой стороны, тренды и эксперименты проходят, а Kronenbourg Blanc – остаётся.
Ну, правда! Где вы ещё в России найдёте такой приятный бланш с мягким цитрусовым вкусом, который очень хорошо освежает в жару?
Этот факт был проверен лично мной очень много раз. Этанола здесь, кстати, 4.5%.
Для тех, кто любит особенное
Ну и для моих друзей-биргиков и всех тех, кто не хочет пить что-то обычное, я припасла пару необычных вариантов, чем утолить жажду в жару.
Как насчёт ирландского красного эля Kilkenny Draught с азотной капсулой, а?
Мне очень нравится этот мягкий напиток с кремовой пенкой. Главное – не охлаждать его очень сильно. Достаточно +8 градусов.
В летний зной хорошо утоляет жажду, тем более что содержание этанола в нём всего 4,3%.
Другой вариант скорее подойдёт для девушек, которым хочется чего-то сладкого. Пиво Garage black cherry – это обычный радлер, сильно популярный в Штатах.
Насыщенный и сладкий вишнёвый вкус нравится многим моим знакомым и в холодном виде отлично утоляет жажду.
Алкоголя здесь немного – 4,6%.
А ещё в жару хорошо заходит безалкогольное пиво, но о нём я уже писала отдельно.
Вот такой получился список. Если есть, что добавить, буду рада почитать в комментариях. До новых встреч на канале «Пивная кухня»! Мила.