Злаки -это семейство однодольных растений. Пшеница, рожь, овёс, рис, кукуруза, ячмень, просо, бамбук, сахарный тростник принадлежат к семейству Злаки.
Представители этого семейства имеют длинные тонкие листья и жесткий стебель, полый внутри. На конце стебля расположено утолщение-колос. В колосе находятся зерна. Зерна- плоды злаков. У всех злаков мочковатая корневая система.
Все эти культуры делятся на два вида по способу выращивания: яровой и озимый. Яровые высевают в начале лета, когда земля прогреется, озимые высевают осенью.
Чаще всего путают между собой рожь, пшеницу и ячмень .
У этих растений очень похожее строение. Они имеют высокий, полый стебель, соцветие в виде колоса, узкие и длинные листья .Плод-зерновка, у которого внешняя оболочка зерна твёрдая, внутренняя мягкая.
Рожь имеет одиночное соцветие колосом, плоское. Зёрна прижаты к стеблю, супротивные. Форма удлинённая овальная, цвет серо-жёлтый, коричневатый
У пшеницы зёрна на зрелом колосе сидят поочерёдно, более выпуклые. Цвет золотисто-жёлтый, форма овально-округлая.
Ячмень имеет короткий колос, выпуклые зёрна расположены поочерёдно.Форма округло-овальная с острым концом жёлто-серого цвета.