Чесночные стрелки – ненужный «балласт», который случается абсолютно со всем озимым чесноком, посаженном на участке. Цветение чеснока (а стрелки – это ни что иное, как цветоносы) – явление закономерное и неизбежное. С ними можно только бороться, избежать цветоносов невозможно. Если оставить стрелки чеснока на растениях, то хорошего урожая не видать вам, как собственных органов слуха.
С другой стороны, чесночные стрелки – это ароматная и полезная приправа, которую сам Бог велел заготавливать впрок: витаминчиками будете обеспечены всю зиму!
Ниже приведу примеры самых популярных способов «утилизации» стрелок чеснока – выбирайте не свой вкус!
1. Самое простое, что можно сделать – это стрелки просто заморозить. Берете сырье, промывайте, срезайте будущие бутоны - и вперед, через мясорубку! Расфасуйте получившуюся «пасту» по маленьким пакетикам, и отправьте в морозилку. Зимой зеленушка на ура идет как приправа к первым и вторым блюдам, к салатам или как компонент в сложных бутербродах.
2. Можно сделать вкусную намазку на хлеб из чесночных стрелок и соленого сала. В некоторых случаях сало заменяют на хорошее сливочное масло. Возьмите стрелок и масла (сала) примерно поровну, перекрутите в мясорубке, смешайте и заморозьте в морозилке. Если употребите смесь сразу же, то можно хранить и в холодильнике.
3. Как-то в гостях пробовала жареные чесночные стрелки. Это простая закуска, на самом деле, очень вкусна! Порежьте стрелки на «столбики» высотой 3-4 см, подсолите и обжарьте их в растительном масле на сковородке в течение 5-7 минут. Потом просто с хлебушком – улетает на ура!
4. Вкуснейшая закуска из чесночных стрелок – такую не стыдно подать гостям на праздничный стол. На 100 гр. сырья возьмите 4 вареных яйца, 100 грамм твердого сыра и 2 столовые ложки майонеза. Стрелки измельчите в комбайне, яйца и сыр натрите на терке. Добавьте майонез и помешайте – получится очень вкусная закуска, которая хорошо идет к овощам – огурцам, помидорам или перчикам.
5. Можно сделать ароматную заправку для летних овощных салатов. Нарежьте стрелки на небольшие полосочки и залейте их ароматным подсолнечным маслом. Хранить в холодильнике. Когда нужно – достаем и заправляем салатики.