Как правило, на углях обычно готовят мясо, шашлыки или птицу. Кто-то готовит на углях овощи. Крайне редко на угли попадает рыба, что совершенно напрасно, ведь из нее на мангале можно приготовить немалое количество очень вкусных и интересных блюд. Например, можно приготовить замечательные рулетики из скумбрии.
Сначала приготовим маринад. Для этого возьмем примерно 100 мл качественного соевого соуса, сок половинки лимона, немного тертого имбиря и лимонной цедры, молотый черный перец, молотую паприку, немного соли, 3 – 4 столовые ложки оливкового масла, немного розмарина и базилика. При желании можно добавить и несколько измельченных веточек петрушки.
Скумбрию очищаем, убираем внутренности, промываем и разделываем на филе без костей. Из каждой тушки должно получиться 2 ровных целых филе. Кожу убирать не будем.
Готовые филе складываем в большую миску, заливаем их приготовленным маринадом, перемешиваем, немного разминаем руками и оставляем примерно на полчаса, накрыв миску пленкой.
Рыба маринуется очень быстро, поэтому, положив ее в маринад, можно сразу же заняться разжиганием мангала и приготовлением углей.
Промаринованную скумбрию вынимаем на разделочную доску, сворачиваем каждое филе плотным рулетом и сразу же нанизываем на шампур. Количество рыбных рулетов на одном шампуре зависит от ширины мангала (или садового гриля).
Обжариваем рулетики на углях со всех сторон, чтобы образовалась аппетитная корочка. Готовятся рулетики из скумбрии очень быстро. Подаем их в горячем виде с мягким белым хлебом или домашними лепешками. В холодном виде такие рулетики можно подать в качестве закуски.
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Замечательные картофельные лепешки с сырной начинкой
Необычные сочные котлеты не жарим, а запекаем в духовке
Замечательная запеканка из картофеля с фаршем
Сало по особому китайскому рецепту
Домашний куриный зельц на замену магазинной колбасе – готовим к завтраку
Готовим настоящий чак-чак по рецепту из Средней Азии
Большой урожай помидоров в течение всего лета
Такие разные рыбные намазки для перекуса – быстро и вкусно
Быстро и просто ловим садового крота
Повышаем урожайность огурцов простым методом
Секрет выращивания крупных и сочных помидоров
Пончики с сосисками – отличный перекус и завтрак
Нежный и воздушный «Пуховый медовик» - особый рецепт
Очень вкусная запеканка из кефира
Самса из тысячи слоев – особый узбекский рецепт теста
Реальная уголовная ответственность за долги по алиментам
Соцзащита требует вернуть субсидию или детское пособие – когда это законно?
Пособия, субсидии и пенсии будут выплачивать по новым правилам
Путевка в санаторий или 30 000 рублей – новый выбор для пенсионеров
Меняется процедура регистрации граждан по месту жительства
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))