Здравствуйте, уважаемые читатели и подписчики канала «Любопытный гурман».
Хоть и учит нас жизнь, что дешевые товары в основном некачественные, но нам все-равно любопытно и мы идем на эксперименты – ну а вдруг повезет?
И вот, поддавшись соблазну и любопытству, как-то заказал из Китая пресс-форму для приготовления вареников из творога. И стоила она копейки (16 рублей по акции). Материал из пластика.
И вот делюсь с вами опытом, стоило ли оно того, или же проще и удобнее все же лепить это все руками. Заодно дарю свой рецептик творожных вареников.
Итак, рецепт самый простой. Но начинка состоит из деревенских натуральных продуктов.
Тесто:
- вода – 2 стакана;
- мука пшеничная – 3 стакана;
- яйцо – 1 шт.;
- подсолнечное масло – 3 ст.л;
- соль – по вкусу.
Начинка:
- творог – 0,5 кг;
- яйцо – 2 шт.;
- сметана домашняя – 3 ст.л.;
- зелень укропа – 1 небольшой пучок;
- зеленый лук - 1 небольшой пучок;
- соль – по вкусу.
Шаг 1
Готовим тесто для вареников - смешиваем муку с солью, добавляем яйцо. После добавляем теплую кипяченую воду, подсолнечное масло и смешиваем до однородной массы.
Шаг 2
Выкладываем тесто на деревянную доску (если нет, то на чистый стол) и вымешиваем руками. Когда тесто будет эластичным, убираем в холодильник – пусть отдохнет и дойдет до готовности.
Шаг 3
Готовим начинку для вареников. Смешиваем творог с сахаром, добавляем сметану и яйцо. Все тщательно перемешиваем. Добавляем зелень укропа и зеленый лук.
Шаг 4
Тесто обминаем, отрезаем небольшую часть и раскатываем ее в пласт. Вырезаем кружочки подручными средствами. Я использовал пресс для десертов.
Шаг 5
На форму кладем тесто и накладываем начинку, скрепляем.
Скажу честно, форма мне не особо понравилась. Рассказываю почему.
Во-первых, в эту форму влезает очень мало начинки. И это самый основной минус – ведь я люблю, когда в варениках начинки много.
Во-вторых, края плохо скрепляются. Может, надо потренироваться. Но время не ждет.
Потому было принято решение слепить вареники традиционным способом – вручную)).
Ставим пароварку на плиту, вливаем воду. Смазываем маслом и раскладываем готовые вареники. Можно конечно просто сварить в воде. А мне больше нравится в пароварке. В данном случае использовал мантоварку – готовится прекрасно. Парим около 20 минут. И вареники готовы.
Раскладываем на широкую тарелку, смазываем сливочным маслом или сметаной....посыпаем зеленью. Класс!
Очень вкусно и сытно, рекомендую!
Всем приятного аппетита и вкусных вареников, друзья! Пишите и делитесь вашими любимыми рецептами в комментариях.
Удачи!