Когда начинается ягодный сезон, в нашей деревне все, включая способных ходить детей, выходят на заработки. Ягодами земляники торгуют на всех углах. Лично видела трехлеток, которые собирают ягодки в стаканчики (если собранного не хватает для заполнения тары, им, конечно, добавят взрослые). Денег за стаканчик хватает на порцию дорогого мороженого и на бутылку газировки – родители не каждый день такую купят, а со своих денег можно.
Тем, кто занимается сбором в больших масштабах и сдает потом ягоды перекупщикам, необходимо соблюдать правила. У нас, например, землянику надо сдавать исключительно в литровых ведерках, то есть нельзя собрать в удобную трехлитровую емкость и перед сдачей рассыпать по меньшим. Это очень неудобно, особенно в том, что касается доставки. Я не могу сообразить, как на рейсовом автобусе доставляют 5-6 литровых ведерок? В обнимку не повезешь, в корзине неудобно. Раньше сборщики приезжали в деревню, теперь обленились и назначают точку рандеву в городе у крупного магазина. Кому хочется – приезжают.
Сбор ягоды тоже имеет свои секреты. Очень спелые ягоды стоит собирать, если вы продавать хотите сами или вообще набираете их для личного употребления – в варенье, к примеру. В жаркую погоду ягоды через несколько часов начнут таять, оплывать, объем их в результате уменьшается. Собрав вечером ведерко ягод на продажу, утром вы обнаружите, что объем его неполон. Особенно обидно, если оптовики откажутся принимать такое или заплатят намного меньше. Работа сборщика нелегкая – крохотные ягодки заполняют ведерко медленно, если собираешь в жару – градом катится пот, к коже прилипает травяная труха, забивается в нос. Чтобы этого избежать, можно выйти на заработок вечером – прохладнее, но много комаров. По утрам выходить надо рано, часов в 5, иначе мошка не даст собирать – лезет и в глаза и повсюду, особенно если синоптики расщедрились и пообещали дождь. Наконец нужный объем есть, несешь его домой, чтобы утром отнести на рынок… ан нет, утром земляника подтаяла и литр продаешь по стаканам, а значит, дольше стоишь, или выручаешь меньше. Идеальные продажи – собирать для соседей, приехавших на дачу. Им можно отнести ягоды немедленно после сбора, к объему они не придерутся, а что там с ягодой случится спустя несколько часов – проблемы покупателей. Но вот по нескольку литров в день продать им не удается.
Чтобы собрать ведерко земляники, иногда приходится ходить много и долго. Обувь должна быть закрытой.
Итак, как собрать ягоды так, чтобы их казалось больше? Земляника поспевает неравномерно. В ведерке надо смешивать ягоды спелые с немного недозревшими – они более твердые и создают как бы каркас. Если слои спелой красной земляники чередуются с той, у которой белый бочок, покупатели не придираются, а ягода не сдавливается, объем остается почти прежним даже спустя несколько часов. Есть и еще такой секретик, срабатывает только с неперезревшим продуктом. Сразу после сбора поместите ягоду в холодильник – это поможет ей не раскисать и не обминаться. Перед тем, как везти на рынок, пересыпьте в другую емкость. Даже если ягодки слежались, они перетряхнутся, как перо в подушке при взбивании, и насыпка становится пышнее.
А собирать лучше всего рано утром, на открытой местности. И не жарко, и насекомых меньше. Поэтому выключайте интернет и ложитесь спать, иначе так и просидите в нем до 5 утра))) а там уже пора вставать. Удачи и больших заработков)))