Базилик, одна из самых широко используемых трав в мире, известен от Индии до Италии в различных кулинарных и лечебных целях. Высокоароматические листья являются незаменимой приправой во многих популярных кухнях, включая итальянскую, тайскую и вьетнамскую. Известный своими полезными для здоровья и питания свойствами, базилик является важным источником витаминов, микроэлементов и антиоксидантов.
Базилик, принадлежащий к семейству мятных (Lamiaceae), обычно выращивается как однолетник, но может зимовать и в более теплых зонах. Сладкий базилик-это тот сорт, который чаще всего выращивают домашние садоводы, хотя есть и другие со вкусом от лимона до корицы.
Базилик можно выращивать на приподнятых грядках, садовых клумбах, контейнерах или в смешанных травяных садах. Начиная с середины и до конца весны питомники по почте и в розницу продают лотковые пакеты, 4-дюймовые или галлонные саженцы растений-самый распространенный способ добавить их в свой сад.
Когда сажать:
Базилик-любитель тепла и подвержен проблемам при холодном стрессе. Подождите до конца весны-начала лета, когда температура стабильно держится на отметке 70 градусов днем и выше 50 градусов по Фаренгейту ночью.
Где сажать:
Выберите солнечное, жаркое место, которое получает по крайней мере 6-8 часов прямого солнца; обеспечьте некоторую дневную тень в жарком климате. Сажайте в плодородную, хорошо дренирующуюся почву, которая будет оставаться равномерно влажной.
Как сажать:
Переверните почву в зоне посадки на глубину 8 дюймов и работайте с компостом или другим богатым органическим веществом. Выкопайте яму достаточно большую, чтобы вместить корневой шар. Если вы привязаны к горшку, аккуратно выдерните корни или срежьте корневой шарик в нескольких местах. Поместите верхнюю часть корневого шара на уровне почвы, заполните отверстие и хорошо поливайте. Оставьте от 12 до 18 дюймов пространства между растениями. Мульчируйте от 1 до 2 дюймов органического вещества (всегда избегая кроны растения), чтобы сохранить воду и подавить сорняки.
Другие методы выращивания:
Начало посева семян в закрытом помещении: Посейте семена базилика за 6-8 недель до окончательной даты заморозков в вашем регионе. Посадите растение на глубину четверти дюйма в исходную среду для семян. Держите почву влажной, а температуру воздуха в помещении на уровне 70 градусов по Фаренгейту или теплее для прорастания семян через 7-14 дней. Поместите его на яркий подоконник, который получает не менее 6 часов прямого солнечного света в день, или под люминесцентные лампы в течение 16 часов в день. Удобряйте через 3-4 недели жидким стартовым удобрением в половинной силе. Пересаживайте саженцы на открытом воздухе, когда у них будет не менее 3 пар листьев, и через две недели после последней даты заморозков. Перед пересадкой акклиматизируйте растения в защищенном месте в течение недели, чтобы они укрепились и уменьшили шок от пересадки.
Прямой посев семян на открытом воздухе: Подождите, пока температура почвы не достигнет 60 градусов по Фаренгейту, а температура воздуха-не менее 70 градусов по Фаренгейту в течение дня. Подготовьте посадочную площадку и посейте семена по 2-3 штуки на дюйм рядами на расстоянии 18 дюймов друг от друга. Слегка присыпьте 1/4 дюйма почвы и держите ее равномерно влажной до появления всходов через 7-14 дней. Когда растения имеют три набора листьев, они должны быть тонкими на расстоянии от 12 до 18 дюймов друг от друга.
Выращивание растений в помещении: Для получения свежего урожая круглый год растения можно выращивать в помещении, хотя рост будет не таким энергичным. Поместите растения в окно, выходящее на южную сторону, которое получает не менее 6 часов солнечного света или освещается люминесцентными лампами не менее 10 часов в день. Подкармливайте универсальным жидким органическим удобрением один раз в месяц.