Я - клубничный маньяк. Или магнат. Для себя я фея)) И в этом году, хотя у меня и просят продать клубнику (что я успешно делаю), я в первую очередь хочу обеспечить заготовками из чудесной ягодки свою семью. Мы очень любим компоты, и я решила сотворить клубничный мохито. Ну или что-то на него похожее))
Берём клубничку, кому сколько нравится, у меня не более 1/5 трёхлитровой банки. Хватает вполне. Моем, режем крупную, чтобы быстрее отдала сок, и засыпаем в банку.
Сверху добавляем пару тонких кружков лимона без косточек (это важно, косточки могут придать компоту горечь, которая нам не нужна). Туда же отправляются несколько листиков мяты. Чем ярче мятный вкус, тем лучше.
На трёхлитровую банку у меня уходит стакан сахара (200 мл). Это умеренная сладость, кому-то нужно больше, но я предпочитаю компот не разбавлять перед употреблением.
Вместо лимона можно попробовать добавить апельсин, вкус становится более цитрусовым, но менее "мохитовым".
Банки заливаем кипятком, накрываем крышкой. Ждём 10 минут, пока клубника впитает в себя воду, чуть добавляем и закатываем банки. Я переворачиваю на крышку, укутываю до полного остывания. Потом охлаждаю. Пьём с кубиками льда, вкус волшебный - свежего лета. Причём летом он пьётся не хуже, чем зимой)) Приятного аппетита! Мы уже попробовали и довольны)