Креветки - это вкусно, просто и быстро! Вы так не думаете? Не хотите возиться с чисткой и варкой креветок? В этой статье мы расскажем вам, как приготовить креветки вкусно без заморочек!
Как выбрать качественные креветки?
В первую очередь обратите внимание на сроки годности продукции, информацию о производителе и внешний вид продукта. Хорошие свежие креветки должны иметь равномерный окрас без тёмных пятен, поджатый хвостик, а тело креветки должно быть покрыто тонким слоем ледяной глазури. Снега и льда в упаковке быть не должно. Если креветка прямая, на ней есть тёмные пятна – это говорит о том, что продукт мог размораживаться и замораживаться повторно.
Особое внимание обратите на голову креветки. Если она чёрная – это значит, что креветка поражена недугами, её есть нельзя. Зелёная голова не считается признаком порчи, такая особенность есть у многих морепродуктов. А коричневые пятна на голове свидетельствуют о наличии икры.
Если перед вами стоит выбор: на развес или в упаковке, то предпочтительнее покупать креветки упакованными. Производитель указывает всю информацию, также он обязан указать вес креветок без глазури, о креветках, купленных на развес такую информацию получить будет сложно. Иногда производители фасуют продукт в пакет с розовым оттенком, такой продукт осматривайте более тщательно. Розовый полиэтилен оттеняет цвет и может замаскировать пятна и потемнения.
Как очистить креветки
Процесс приготовления любого блюда из креветок начинается с подготовки исходного продукта. Если вам нужны креветки для салата, то вы можете очистить их полностью. Сначала удалить голову, затем лапки и панцирь, а затем хвостик. А можете сначала убрать хвостик, а затем одним лёгким движением снять ножки и панцирь прокручивая креветку в руке. Немного тренировки и всё получится. Также из креветки нужно убрать пищевод. Он идет вдоль всей спинки от головы до хвоста. Для этого используйте зубочистку. Если кишки не видно, слегка приподнимите мясо на спинке креветки.
Если вы хотите приготовить креветки в панцире, то пищевод также лучше убрать перед приготовлением. Для этого воспользуйтесь ножницами и зубочисткой. Аккуратно разрежьте панцирь на спинке и зубочисткой вычистите пищевод. После этой процедуры креветки лучше промыть под проточной холодной водой.
Креветки в соевом соусе
Морепродукты с соевым соусом – это очень удачное сочетание, ставшее классикой. Эти креветки получаются очень ароматными и не нуждаются в дополнении. Для приготовления используйте креветки в панцире, без головы. После приготовления панцирь легко ударяется, а мясо будет обладать тонким солёным вкусом.
Пищевая ценность блюда «Креветки в соевом соусе» (на 100 грамм):
Калории: 226.9 ккал.
Белки: 22.7 гр.
Жиры: 11 гр.
Углеводы: 10.5 гр.
Ингредиенты рецепта «Креветки в соевом соусе»:
- Креветки королевские - 100 гр.
- Соевый соус - 50 гр.
- Укроп - 10 гр.
- Чеснок сушеный - 1 ч.л.
- Масло подсолнечное - 1 ст.л.
- Коррекция веса - 75 гр.
Как приготовить блюдо «Креветки в соевом соусе»
- Мелко нарезать укроп.
- Креветки выложить в сковороду, добавить соевый соус и тушить 2 минуты. Часть соуса испарится, а часть впитается в креветки.
- На сковороде нагреть подсолнечное масло с чесноком.
- Добавить креветки и жарить с двух сторон по полминуты.
- Выключить огонь, добавить укроп, перемешать и дать постоять 10 минут.
Креветки в сливочном соусе
Нежные креветки в сливочном соусе подойдут в качестве закуски к любому столу. Не обжаривайте креветки слишком долго, иначе мясо станет «резиновым».
Пищевая ценность блюда «Креветки в сливочном соусе» (на 100 грамм):
Калории: 446.7 ккал.
Белки: 15.2 гр.
Жиры: 39.4 гр.
Углеводы: 8.1 гр.
Ингредиенты рецепта «Креветки в сливочном соусе»:
- Креветки королевские - 100 гр.
- Масло сливочное - 30 гр.
- Сливки 33% - 100 мл.
- Специи (смесь для креветок и раков) - 2 ч.л.
- Сухой чеснок - 1 ч.л.
- Коррекция веса - 101 гр.
Как приготовить блюдо «Креветки в сливочном соусе»
- Сливочное масло растопить на сковороде.
- Выложить креветки и добавить специи.
- Обжарить креветки в течение минуты, чтобы они впитали масло.
- Добавить сливки и сухой чеснок. Тушить до загустения сливок. Примерно 3 минуты.
Креветки карри
Пищевая ценность блюда «Креветки карри» (на 100 грамм):
Калории: 303.3 ккал.
Белки: 21.8 гр.
Жиры: 18 гр.
Углеводы: 9.4 гр.
Ингредиенты рецепта «Креветки карри»:
- Креветки королевские - 180 гр.
- Карри - 2 ст.л.
- Масло сливочное - 30 гр.
- Чеснок сухой - 1 ч.л.
- Соль (по вкусу, можно не добавлять) - 1 ч.л.
- Коррекция веса - 88 гр.
Как приготовить блюдо «Креветки карри»
- Растопить сливочное масло на сковороде и добавить карри.
- Выложить креветки и обжарить с двух сторон по минуте.
- Добавить сухой чеснок, перемешать и дать постоять 5 минут.
Не забудьте лайкнуть и поделиться, если понравилось. Подпишитесь на наш канал , чтобы узнавать первыми еще больше полезной информации от Calorizator.ru
Канал о правильном (здоровом) питании, относится к экосистеме сайта CALORIZATOR
На сайте можно пользоваться совершенно бесплатно:
🍳 Анализатор продуктов | https://calorizator.ru/analyzer/products
🍳 Анализатор рецептов | https://calorizator.ru/analyzer/recipe
🏃 Анализатор расхода калорий | https://calorizator.ru/analyzer/calories
🔐 Личный кабинет | https://calorizator.ru/cabinet
👫 Живой форум | https://forum.calorizator.ru
#креветки #креветки рецепт #креветки в соусе #calorizator #калоризатор