Замок Даммсмюле представляет собой особняк в стиле необарокко, расположенный в коммуне Шенвальд (Бранденбург). В 18 веке на месте Даммсмюле находилась мельница, получившая свое название в честь одного из владельцев — основателя кожевенной фабрики Петера Фридриха Дамма.
После нескольких пожаров и смен владельцев здание приобрел Адольф Фридрих Волланк. Затем помещение Даммсмюле было расширено, перестроено и приобрело свой окончательный вид.
За десятилетия замок повидал множество событий и людей, включая монархов, бывал и гостиницей, и учебным центром. В годы Второй мировой войны — использовался СС, а после ее окончания помещения Даммсмюле служили тюрьмой. С 1959 года в замке располагалось Министерство государственной безопасности ГДР.
На протяжении почти трех последних десятилетий бывшая мельница была заброшена. Однако теперь владельцы знаменитого ресторана хотят восстановить здание, сделав его привлекательным для гурманов и туристов. Известный берлинский ресторатор Роланд Мэри, управляющий Borchardt, собирается вложить в Даммсмюле 40 миллионов долларов.