Очаровательный тирамису своими руками

Всем привет, с вами как всегда Евгеша! Сегодня готовим вкуснейший торт тирамису. Что же нам потребуется?

P.S. В самом конце статьи вас ждет отдельный рецепт бисквитных палочек для тирамису.

😍

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 500 г сыра маскарпоне
• 300 г сахарного песка
• 1½ сваренного черного кофе
• 10 ст.л. ликёра "Амаретто"
• 250-300 г сахарных бисквитных палочек (печенья "Савоярди")
• 2 ст.л. какао-порошка или тёртого тёмного шоколада

Приготовление:

1. Отделяем желтки от белков. Миксером взбиваем сыр с сахаром и двумя желтками.
2. Взбиваем белки в крепкую пену. Аккуратно вводит взбитые белки в сырную массу, перемешиваем.
3. Варим очень крепкий черный кофе без сахара, даем остыть. Переливаем в широкую миску и добавляем к кофе ликёр. Затем выкладываем наши бисквитные палочки в полученную смесь ликёра и кофе. Даем немного пропитаться.
4. В любую понравившуюся вам форму выкладываем плотным одинарным слоем наши пропитанные палочки. Сверху выкладываем половину нашего крема. Далее - вновь слой палочек и крема.
5. Ставим наш тортик на ночь в холодильник. Перед подачей сверху посыпаем какао-порошком или тёмным шоколадом и аккуратно разрезаем на порционные кусочки.

Итог:

Теперь мы всегда делаем тирамису только дома. У торта получился очень насыщенный кофейный вкус и нежнейший крем, которые сочетаются просто умопомрачительно. С вами была Евгения, как всегда, что-то жмите, что-то пишите. До новых встреч и приятного аппетита!

Секретный рецепт бисквитных палочек:

Отделите 7 белков и взбейте с 250 г сахара, добавьте немного ванильного сахара, 100 г муки, 100 г крахмала, перемешайте, высыпьте 1 ч.л. дрожжей (сухих!), затем положите желтки и всё взбейте миксером. После запекайте полоски теста при 200°C 10-12 минут