Всем привет, мои подписчики и читатели!
Завершаем разбирать коньяки, знакомство с которыми состоялось благодаря фестивалю Крепкий мир.
Сегодня наш гость - армянский коньяк Царь Тигран 12.
Компания-производитель линейки коньяков Царь Тигран - Great Valley создана в Ереване в 1998 году.
С первых дней вся продукция Great Valley изготавливается по рецептуре заслуженного винодела России и Армении Роберта Азаряна, который в 1973-1993 годах был главным технологом на Ереванском коньячном заводе (“Арарат”).
Коньяки Great Valley производятся по классической технологии только из местных сортов винограда с соблюдением принятого в 1999 году Национального стандарта, требующего розлива на территории Армении.
Основная производственная база Great Valley - Арташатский вино-коньячный завод основанный в 1905 году в самом центре Араратской долины – в городе Арташат (подробнее - на официальном сайте производителя).
В честь царя Тиграна Великого компания Great Valley создала линейку «Царь Тигран», которая по праву считается одним из самых роскошных и ярких армянских коньяков и является эталоном традиционного стиля армянских коньяков.
Коньяк производится исключительно из местных сортов винограда — Воскеат, Гарандмак и других, растущих в Араратской долине. Виноград собирается в сентябре и октябре, после достижения полной зрелости. Виноградные спирты выдерживаются в бочках ручной работы из местного кавказского дуба.
Вот что производитель обещает нам об этом коньяке:
"Гастрономия:Коньяк превосходен в качестве дижестива и отлично сочетается с сигарами.Дегустационные характеристики:Коньяк обладает темно-янтарным цветом. В аромате чувствуются тона ванили и восточных сладостей, с оттенками сухофруктов, цукатов и карамели. Глубокий, прекрасно балансированный вкус, переходящий в приятное и длительное послевкусие.Способ выдержки:Коньяк "Царь Тигран" выдерживаются исключительно в бочках из кавказского дуба. Кавказский дуб менее пористый чем лимузенский, поэтому выдержка спиртов длится как минимум 6 лет. При этом первые полтора года выдержка происходит в новых бочках, после чего продолжается в старых.Возраст самого молодого спирта в купаже - 8 лет. Возраст старшего спирта - 30 лет выдержки.Способ производства:Ферментацию осуществляют только на диких дрожжах, которые образуются на винограде в процессе созревания. Перед перегонкой виноматериал не фильтруется и не обрабатывается. Когда брожение заканчивается полученный виноматериал отправляется на дистилляцию. При этом часть осадка оставляется в вине - он служит залогом мягкости будущего коньяка.Характеристика винтажа:Для производства коньяка "Царь Тигран" используется только классический метод дистилляции в медных кубах шарантского типа (двойная сгонка по классической французской технологии)".
Итак, открываем, наливаем, дегустируем...
Напиток: крепко заваренный крупнолистовой чай
Аромат: очень нежный, живой, не спиртуозный, сладкий, фруктово-шоколадный: абрикос, изюм, инжир, курага, крупный чернослив. Лекарственные травы. Сливочный шоколад, кофе, ваниль. Вкусно!
Вкус: немного спиртуозный, мягкий, шелковистый, сладковатый с кислинкой и горчинкой! Сладкий чернослив, мясистый инжир, сочный темный изюм! Лекарственные травы. Немного шоколада и карамели. Дубовая бочка. Тело напитка не сильно маслянистое. Пьется легко и с удовольствием! Превосходно!
Послевкусие: короче среднего, фруктово-древесное, жгучее, подсушивающее, с дубовой горчинкой, немного вяжущее, очень приятное.
Резюме: прекрасный дамский коньяк! Мягкий, нежный, шелковистый! Хорошо читаемый южный стиль! Сладости и сухости в меру! Мне очень понравился! Куплю по хорошей цене!
Если Вам понравилась статья - подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!