Продолжим нашу рубрику проверки мифов о воде одним довольно интересным экземпляром 😉
Миф: фрукты и овощи в рационе могут заменить человеку воду.
В основу этого мнения легло предположение о том, что жидкость, содержащаяся в воде, может частично заменить организму воду питьевую 🍎
Давайте начнем с того, что в некоторых овощах и фруктах действительно содержится очень много жидкости. Самые очевидные примеры: огурцы, помидоры, арбузы и яблоки.
Организму нужно восполнять довольно много воды. При этом источник воды организму не так уж важен. И по большому счету, чистая питьевая вода и влага из огурца одинаково хорошо восполнят водный баланс.
Получается, что если запастись огурцами и арбузами, то можно отказаться от воды?
Формально — да. Именно так в средние века поступали многие путешественники и мореплаватели. Запасы пресной воды были на корабле очень ограничены, морская вода для питья непригодна, об очистке воды никто не задумывался. Зато в тропических странах много «водных» фруктов: и кокосы, и ананасы, и цитрусовые. Последние, кстати, еще и спасали моряков от цинги.
То есть на глоток пресной воды (ром и другие алкогольные напитки почти не пили: во флоте очень жестко наказывали за пьянство) приходилось несколько фруктов. Как показывает практика, жить несколько недель практически без воды — возможно.
✅Значит, миф подтвержден!
Овощи и фрукты это источник не только полезных веществ, но и влаги. Причем это не совсем такая же влага, как от чистой воды, что позитивно влияет на водный баланс организма.
Но полностью заменять воду овощами — плохая идея. Надо понимать, что мы не берем из овощей и фруктов только воду, а едим целиком. То есть вместе с влагой мы получаем и твердую пищу, которую нужно и переварить, и усвоить. Вода же включается в работу организма практически сразу.
Как мы знаем, в овощах и фруктах много витаминов. Это полезно, но можно и «перебрать», получить гипервитаминоз. Для этого, конечно, нужно съесть очень много фруктов, но и для замены воды понадобится немало фруктов.
Так что ешьте и фрукты и овощи так часто, как вам это приносит удовольствие, а жажду утоляйте чистой питьевой водой!