Всем Привет! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом торта "Медовик", съев кусочек которого вы окунетесь в детство.
Самым любимым моим лакомством был именно этот тортик. Я очень сильно удивилась и окунулась в детство, когда всего лишь поменяла крем торте.
Медовик является одним из классических рецептов русской кухни и любимым лакомством жены императора Александра I.
Первым делом берем два яйцо и разбиваем в чашку.
Затем добавляем 3/4 стакана сахара.
Хорошенько взбиваем миксером.
Добавляем 1 столовую ложку меда, 1 чайную ложку соды без горки, щепотку соли и 50 грамм сливочного масла.
Затем ставим кастрюлю на водяную баню на 15 минут, не забываем помешивать. Если поставить вариться на открытый огонь, то кастрюля пригорит, а нам это совсем не нужно.
После того как пройдет 15 минут, по-тихоньку высыпаем 2 стакана муки и еще 10 минут оставляем на огне и помешиваем.
Теплое тесто выложить на стол, на которой необходимо насыпать 1/3 стакана муки, и постепенно вымесить тесто, но не делать его крутым. Тесто должно получиться мягким и податливым.
Делим тесто на равные части и тонко раскатываем скалкой. Я сразу придаю коржам круглую форму, можно обрезать и после выпекания, как вам удобно, так и делайте.
Перед тем, как отправить наш коржик в духовку прокалываем его вилкой и выпекаем. Вот такие коржи получаются.
Пока выпекаются коржи приготовим крем. Берем банку вареной сгущенки и пачку хорошего масла, и хорошенько взбиваем миксером.
Я не любитель масляных кремов, но в этом торте он очень гармонично сочетается с нежной текстурой коржей.
Обрезки от коржей измельчаем в блендере.
Каждый корж смазываем кремом, сверху посыпаем измельченными обрезками и вуаля наш тортик готов.
Ингредиенты для торта "Медовик":
50 гр. сливочного масла
2 яйца
1 ст. сахара
1 ст. л. меда
1 ч. л. соды
щепотка соли
2 ст. муки
Ингредиенты для крема:
1 пачка масла
1 банка вареной сгущенки.
ВСем приятного аппетита!