В известном романе колумбийского писателя Габриэля Гарсиа Маркеса «Сто лет одиночества» персонаж по имени Гастон вкушал яичницу из восьмидесяти двух яиц игуаны. В рецептах Советской кухне используются простые куриные яйца и всего три на одну порцию того блюда, которое мы решились приготовить.
Для приготовления Яичницы с картофельным пюре нам понадобились:
- Яйца – 3 шт.
- Пюре, заправленное молоком и маслом – 150 грамм
- Сметана -20 грамм
- Масло сливочное – небольшой кусочек, что бы смазать сковородку
Приготовьте пюре привычным для вас способом
На порционную сковородку (в нашем случае это была жаропрочная крышка от глубокого блюда), смазанную маслом, надо положить заправленное молоко и маслом картофельное пюре.
Затем сверху покрыть его смесью одного сырого яйца смешанного со сметаной.
И запекаем в духовке, до образования на поверхности румяной корочки.
Затем в пюре целым яйцом сделать углубления и в каждое из них выпустить по одному сырому яйцу.
Ну и доводим яичницу до готовности в духовке.
Получается очень вкусное и сытное блюдо. Отлично подходит, что бы дать вторую жизнь пюре или разнообразить утреннюю яичницу.
Подписывайтесь на наш канал и следите за новыми рецептами.
Приятного аппетита и до новых встреч.
Ваши А. К. Б.