Икра из кабачка и перцев в рукаве – это вкусная диетическая закуска из овощей, которая готовится очень легко. Приготовленная в духовом шкафу икра получается очень нежной, сочной и аппетитной. Закуска низкокалорийная, так как для ее приготовления понадобится минимум обжарки и масла.
Энергетическая ценность на порцию
- Белки 1,92 г Жиры 1,16 г Углеводы 5,77 г
- Калорийность 37 ккал
Сложность рецепта:
- Время приготовления
40 минут - Активное время приготовления
10 минут - Уровень сложности блюда
Низкий
Ингредиенты:
Из расчета на 1 банку (500 г)
- Кабачок — 300 г
- Морковь — 50 г
- Соль — опционально
- Лук репчатый — 50 г
- Оливковое масло — 1 ч.л
- Томатная паста — 1 ч.л
- Болгарский перец — 50 г
- Паприка — опционально
- Томаты — 50 г
- Черный перец — щепотка
Рецепт приготовления:
Шаг 1
Для начала нужно измельчить мелким кубиком кабачок.
Шаг 2
Мелко нашинковать перец и морковь.
Шаг 3
Высыпать овощи в глубокую емкость. Добавить пряности и перемешать ингредиенты.
Шаг 4
Добавить измельченную половинку томата и луковицы к овощам. Влить немного томатной пасты и поместить смесь овощей в рукав для выпекания.
Шаг 5
Перемешать овощи в рукаве и отправить в духовой шкаф. Запекать до мягкости при температуре 170 градусов.
Шаг 6
Измельчить вторую половинку луковицы очень мелко.
Шаг 7
Пассеровать овощ на масле оливы.
Шаг 8
Добавить измельченный томат и довести до мягкости. Добавить готовую томатную обжарку к печеным овощам и перебить погружным блендером.
Шаг 9
Нежная овощная икра готова!
Шаг 10
Закуска отлично подойдет для перекуса или обеденного меню.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс. Дзен! А еще больше рецептов для Вашей семьи на каждый день на Дам рецептик!
Вам может понравиться:
Пп-конфеты из сухофруктов и орешков – рецепт полезного десерта
Диетическая пастрома из индейки – рецепт вкусной и полезной ветчины
Брокколи в нежном соусе – рецепт полезной и вкусной закуски для детей и взрослых