Кажется, что про это зонтичное однолетнее растение сказано уже практически всё. Но всегда найдётся то, чего ещё не слышал о широко распространённом и общеизвестном укропе.
Для меня, например, небольшим открытием стало то, что укроп не всегда считали овощным растением. Так, по преданию, в Древней Греции укроп выращивали больше для украшения букетов. А из веточек сплетали венки, которые наверняка дарили своим хозяевам аромат свежести и хорошее настроение. В пищу такие букеты, конечно же, не использовали.
Целые пучки укропа дарили достойным воинам, а букетом ажурной зелени одаривали за благородный поступок. И букеты укропа имели, конечно, не такое значение, как лавровый венок, но тоже высоко ценились как награда.
Про полезные свойства говорить не стану. И так многим известны свойства отваров укропа в противостоянии с насекомыми-паразитами. Кулинарная ценность этой овощной культуры раскрылась в полной мере только в средние века.
Мы в своей семье, по возможности, всегда стараемся украсить щепоткой укропа как первые, так и вторые блюда. Я, как и многие другие, при консервации огурчиков, помидорчиков и грибочков постоянно складываю такую пряность. Практически каждый знает, что переложенные укропом огурчики становятся гораздо душистее, ароматнее и приятней на вкус. А как же великолепна молоденькая, свежая зелень укропа на нашем столе. Этого сложно не замечать.
И, конечно же, отметим содержание ценных для организма веществ в зелени укропа. В укропе полезных веществ ,прямо скажем, предостаточно.
И сама зелень укропа и семена богаты ценными веществами. Да и на вкус укроп при всей своей обыденности и простоте хорош и в свежем виде и в консервациях. На мой взгляд, конечно. Только посмотрите, сколько всего содержит это простое с виду растение.
А ещё из особенностей укропа, по крайней мере у меня, это как ни собирай созревшие семена, всё равно по огороду на следующий год самосева полно. Ну и пусть, я его не выпалываю. Это ж не сорняк. И самосев в салаты хорошо уходит. И в консервации овощей будет полезен. Вот такой он, полезный и неприхотливый укроп.
Желаю Вам хорошего настроения и благоприятной погоды.
Подписывайтесь на канал "Городской хуторок" и, если не затруднит, поставьте "нравится".