Интересно, а есть ли разница между кабачками купленными в разных местах? Заменит ли нам современный магазин - старый добрый рынок. Хотя, самые вкусные - со своего огорода.
Для этого эксперимента первым делом я отправлюсь на рынок и выберу понравившийся кабачок.
Выбор большой и цены приятные 15-25 рублей за килограмм.
Огромные плюс, что у нас есть право выбора и мы можем посмотреть, потрогать и выбрать понравившийся овощ. Не забываем, что можно и поторговаться, а это тоже плюс :)
Вот такой кабачок я выбрала и хочу показать, что внутри.
Я выбрала кабачка "Белоплодный" Умка, стоит обратить внимание, что они внутри слишком "ватные". Из такого плода можно приготовить кабачковую икру. Использую самый простой рецепт, которым пользовалась еще моя мама. Томлю на сковороде кабачок, лук и морковь. Затем все взбиваю. А вот для салата нужен будет более нежный и молодой кабачок.
Количество веществ в полной норме, что очень приятно. Сейчас самый сезон кабачков, когда они вкусные и "чистые".
Следующий кабачок я приобрела в самом простом магазин своего двора. Выбор был не велик, поэтому пришлось брать самый красивый.
По весу этот кабак немного тяжелее, а это значит, что будет более водянистый.
Вот такой он в разрезе. Не такой "пустой" как предыдущий. Приготовлю из него овощное рагу. Крупными кусочками выкладываю на сковороду, и недолго тушу. Цена : 40 рублей за килограмм. Я бы купила кабачки в магазине, просто по тому, что там они хранятся в прохладе, а на рынке можно купить не всегда свежий вариант и не ясно как он хранился. Это исключительно моё мнение.
А последний кабачок я срезала в огороде бабушки.
Здесь я выберу молоденький плод, чтобы приготовить салат. Очень рекомендую попробовать салат с молодым кабачком! Нарезаю тонкие ломтики и добавляю лимонный сок, зелень (очень хорошо подойдёт мята), оливковое масло. Получается молочный вкус, очень сочный.
По структуре он самый нежный и веществ тоже в норме. Идеально подойдет для салата.
Вывод таков: самое время покупать кабачки! И не важно где.
Пишите в комментарии ваши любимые блюда с кабачками.