Суши и роллы должен готовить мужчина. Раньше исключительно мужчины готовили суши. Причина для этого была совсем банальная: якобы у женщин температура тела выше, а сырая рыба быстрее портиться от горячих рук. Кроме этого используемая женским полом косметика может испортить вкус блюда.
