В их существование сложно поверить! Невероятно странные сорта мороженого.
В ассортименте французского производителя мороженого Philippe Faur более 70 удивительных сортов, в том числе с фуа-гра, сыром рокфор, горчицей, лакрицей, трюфелями, шампанским. Мастера этой компании готовят и мороженое, в составе которого 60% черной икры.
К 60-летию правления Елизаветы II кондитер Джейкоб Кеннеди приготовил мороженое из куриного карри с вымоченным в масале изюмом, куркумой, кумином и кайенским перцем.
Всего насчитывается около 700 вкусов мороженого. В разных уголках мира готовят мороженое с жареными устрицами, кузнечиками, сыром и спагетти, чесноком, омарами, беконом.
Эскимосы называют мороженое: «акутак». Его готовят по старинному рецепту из оленьего и нерпичьего жира с добавлением ягод, трав и снега.
А вот привычное нам мороженое «Эскимо» появилось на свет в далеком 1920-м. Его придумал Кристиан Нельсон, который работал школьным учителем, а в свободное время подрабатывал в кондитерской лавке. Он же дал название шедевру: мороженому в шоколадной оболочке: Eskimo Pie — «эскимосский пирог».
В 1937 г при содействии наркома пищевой промышленности Анастаса Микояна Эскимо появилось в СССР. Мороженое рассматривалось ка стратегически важный продукт. Каждый советский гражданин должен был съедать не менее 5 килограммов мороженого в год.
Самые большие объемы производства и потребления мороженого в мире - в США. В среднем каждый американец съедает 22 кг мороженого в год. Именно в кондитерских США когда-то изобрели ставший популярным во всем мире десерт с мороженым Сандей (мороженое с желе, сиропом, орехами, фруктами, сливками, шоколадом). Дело в том, что в некоторых штатах когда-то существовали законы, запрещающие по воскресеньям есть мороженое. Считалось, любимое лакомство отвлекает прихожан от посещения воскресной службы. Именно поэтому рестораторы пошли на хитрость и стали продавать не мороженое, а десерт с мороженым.