Рецепт песочного печенья с джемом и глазурью

Ароматное печенье, которое готовится из песочного теста с джемом и глазурью, понравится детям и взрослым. Тесто можно хранить несколько дней и быстро приготовить сладкий десерт к праздничному столу.

Рецепт печенья

Ингредиенты для теста:

– 200 граммов муки;

– 100 граммов сахара;

– 1/2 чайной ложки лимонного сока;

– 100 граммов сливочного масла 82%;

– 80 граммов сахарной пудры;

– 1/2 чайной ложки разрыхлителя;

– 2 столовые ложки воды;

– 1 яйцо;

– 80 граммов джема (на ваш вкус);

– щепотка соли.

Ингредиенты для вишневой глазури:

– 2 столовые ложки воды;

– 200 граммов сахарной пудры;

– 3 столовые ложки вишневого сока.

• Для приготовления теста тщательно просейте муку через сито, чтобы не было комочков.
• В миску выложите мягкое сливочное масло комнатной температуры, добавьте сахарную пудру, сок, перемешайте. Далее – добавьте соль, разрыхлитель, яйцо, взбейте миксером до однородной консистенции.
• Добавьте муку, замесите тесто в течение 10 – 15 минут. Оставьте в холодильнике на 15 минут.
• Тесто разделите на две части, сформируйте кружочки. Оставьте в холодильнике на 15 минут.
• Противень выстелите пергаментом, выложите кружочки.
• Разогрейте духовку до температуры 180 градусов, отправьте запекаться в течение 10 – 15 минут до готовности.
• Выложите для охлаждения, на печенье выложите джем, другой половинкой – накройте, соедините печенье.
• Для приготовления глазури вылейте в кастрюлю воду с вишневым соком, доведите до кипения.
• Снимите с огня, добавьте сахарную пудру, перемешайте до однородной консистенции.
• Готовое печенье задекорируйте глазурью. Подавайте к столу. Приятного аппетита!