Холодный или горячий — Гаспачо никогда не выйдет из списка самых вкусных супов на планете.
Чтобы его приготовить, вам понадобится:
🍲помидоры - 450 гр.
🍲лук репчатый - 1 головка
огурцы - 1 шт.
🍲перец консервированный - 1 шт.
🍲сок томатный - 3 стакана
🍲кинза (кориандр) - 35 гр.
🍲уксус винный красный - 0,3 стакана
🍲масло оливковое - ¼ стакана
🍲соус табаско — по вкусу
Помидоры нужно ошпарить кипятком и снять кожицу. Нарежьте половину помидор на небольшие кусочки. Порежьте половину огурца и лука, переложите все овощи в блендер. Осталось туда добавить красный перец и измельчить полученную смесь до состояния пюре.
Переложите полученное овощное пюре в миску, добавьте томатный сок, нарезанную кинзу, уксус, оливковое масло и несколько капель соуса табаско. Всё это хорошенько перемешайте.
Из целых помидоров нужно аккуратно извлечь семена и нарезать небольшими кубиками. Затем нарезать оставшиеся огурец и лук.
Добавить всё это в миску с почти готовым супом. Посолите, поперчите и наслаж