Здравствуйте, мои дорогие подписчики, читатели и те, кто просто забрел случайно))) Рада вновь приветствовать вас на своем канале.
В последние несколько дней я "подсела" на шоу "Адская кухня"... Думаю, что многие из вас с ним знакомы. Сегодня повторяли передачу из одного из прошлых сезонов... Эти горе-повара не смогли приготовить самую обычную окрошку на квасе. Честно говоря, я прекрасно понимаю, что это шоу, что это все постановочное, но! В общем, моя сегодняшняя статья будет не о передаче, а конечно, об окрошке))) Тем более, что у нас на улице +35)))
Итак, поделюсь своим рецептом окрошки. Оговорюсь сразу, что готовлю я ее уже больше года без редиски... И не потому что не нравится, а потому что здоровье не особо позволяет...
Для начала нам понадобиться зелень укропа и зеленый лучок. Промываем хорошо и мелко режем. Чем мельче, тем лучше.
Высыпаем нашу измельченную зелень в кастрюлю. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу, также добавляем примерно 1/2 чайной ложки горчицы. Перемешиваем. Берем толкушку и переминаем зелень, доводя ее почти до кашицеобразного состояния.
Затем режем отваренную картошку, яйца, колбасу (можно конечно заменить на мясо или курицу). Стараемся чтобы вся нарезка продуктов была примерно одинакового размера.
Свежие огурчики трем на крупной терке (так сочнее на мой взгляд).
Хорошо перемешиваем все ингредиенты в кастрюле. Подсаливаем если это необходимо.
Теперь нам понадобиться ряженка. Можно один пакет 0,5 литра, можно чуть больше))) тут уже дело вкуса))Выливаем ряженку в нашу сухую окрошку. Перемешиваем.
Затем доливаем холодный квас. Я использую домашний, приготовленный любимым мужем))
Ну вот и все, наша окрошка готова!
Всем приятного аппетита. Мои домашние никогда не обходятся одной порцией))) Требование добавки обеспечено)))
Спасибо, что дочитали до конца. Не забываем подписываться и ставить лайки))) Жду ваших комментариев.
Всегда ваша Юлька и мои "хвастики")))