Наверное многие знают Гордона Рамзи - британский шеф-повар, ведущий телешоу «Кошмары на кухне» и «Адская кухня», а также их американских версий. Он готовить свой блюда из дорогих продуктов, но как и мы он раньше готовил вкусную еду из обычных продуктов. И он поделился более 100-ми советами.
1) Если после приготовлений выпечки у вас осталось теста, не выкидывайте его из него может получиться вкусный пирог или праздничная закуска. Раскатайте теста, посыпьте тёртым пармезаном или выложите любимые фрукты, заверните в рулет, нарежьте и запекайте.
2) Чтобы усовершенствовать фруктовый пирог, добавьте к нему немного мороженого или лимонного маскарпоне.
3) Чтобы сварить яйцо всмятку: Положите его в кипящею воду с добавлением небольшого количества уксуса ровно на 8 минут. Затем окуните яйцо в холодную воду, уксус поможет легко очистить яйцо а холодная вода прекратить процесс варки и у вас получиться жидкий желток.
4) Когда вам нужно быстро охладить вино, просто добавьте горстку соли в ведро со льдом.
5) И еще совет, сохраняйте обертку с маслом чтобы смазать например сковородку
6) Чтобы вкусно пожарить яйца следует пожарит их в масле, добавить столовую ложку воды и накрыт крышкой. Пар поможет яйцу идеально пожарится.
7) Еще один секрет приготовление, когда вы что-то долго тушите жир всплывает на поверхность, чтобы избавиться от него перед подачей я удаляю его кухонным полотенцем.
8) Не добавляйте мягкие травы перед началом приготовление они слишком нежные, лучше добавить их в самом конце для придания свежести и ярких цветов.
9) При жарке рыбы всегда жарте её кожей вниз чтобы она обжарилась до хруста. Когда кладёте филе на сковородку, всегда кладите её от себя чтобы масло не брызнула на вас.
10) Отличный совет касательно трав, нарежьте их и смешайте с маслом. Закатайте масло в пищевую пленку (как на картине) и заморозьте. Когда вам захочется добавить травы в блюдо, вытащите масло нарежьте её кусочками и растопите на стейке или курице.
А какие кулинарные секреты знаете вы?