Для приготовления отличного блюда из говядины, самое главное правильно выбрать кусок мяса. Гостбиф, филей, огузок - используют для жарки на барбекю, сковородке или в духовке. Из лопатки и ножек, лучше приготовить бульон, шурпу или суп. Перед жаркой или запеканием говяжье мясо лучше замариновать и отбить, тогда оно будет еще более нежным и ароматным.
Стейк из говядины.
Ингредиенты:
- ростбиф для жарки,
- оливковое масло, соль,
- перец,
- сушеный базилик или тимьян,
- фольга для запекания.
- Мясо хорошо вымыть и обсушить.
- Разделить на порционные куски, отбить до 1 см толщиной, поперчить и обсыпать специями с обеих сторон. Обжарить с каждой стороны по 5-6 минут и выложить на фольгу.
- Посолить и отправить в духовку на 5-10 минут. Подавать с йогуртовым соусом.
Для приготовления соуса:
- 200 граммов натурального йогурта,
- зелень кинзы,
- 1 зубчик чеснока,
- соль,
- перец пробить блендером в течение 1-2 минут и перелить в соусник.
На первое, можно приготовить ароматную шурпу.
Для ее приготовления вам понадобится:
- кусок лопатки,
- 1 луковица,
- 1 морковка,
- 5 крупных картофелин,
- 1 зубчик чеснока,
- пучок свежей зелени.
Мясо промыть, залить водой, добавить целиком морковку, луковицу и варить до мягкости мяса.
Когда мясо почти сварилось, отделить его от костей, нарезать и отправить назад в кастрюлю, добавить крупно нарезанный картофель, лавровый лист, специи, соль. Когда картофель проварится, разлить суп по тарелкам. В тарелку добавить рубленой зелени и тертый чеснок.
Спасибо что дочитал рецепт до конца, и теперь подпишись на канал и поставь лайк это же бесплатно для тебя)
Пиши свои мысли в комментариях это важно для нашего канала!
Всем спасибо и пока)!