Метод отца, у которого капуста всегда удавалась, и почти любой сорт был лучший, а сама капуста была крупной, сочной - и хранилась всю зиму идеально.
И это действительно просто - главное, угодить капусте.
Хитрость №1. Заправка грунта. Капуста белокочанная среди овощных культур рекордсмен по требовательности к подкормкам - потребности куда выше, чем у томатов, картофеля, перца да огурцов.
И если мы собрались выращивать без подкормок минеральными удобрениями, важно как следует заправить грунт. И - выбрать предшественника.
И важны не только общие хвори да вредители - а вынос элементов питания.
Если до этого на грядке выращивали томаты, баклажаны, картофель, а тем более кукуруза (не лучший предшественник) - значит, грунт истощен, и содержание азота, фосфора калия невелико, и нужно более обильное внесение органики - или другое место.
А если это была зелень, если рос укроп, если это была фасоль - значит, грунт не истощен, богат, высок процент гуминовой составляющей.
И - важно заправить грунт. Не перед посадкой рассады или сухим посевом - заранее, с осени. Чем - органикой. И с осени - это гораздо лучше, чем вносить непосредственно в лунку.
Во-первых, органика должна разложиться, чтобы корням растений стали доступны элементы питания - азот, фосфор, калий.
И чтобы избавиться от избытка азота, от паров аммиака, сопровождающих разложение, хлора - не полезного корням, выделения других газов и не полезных веществ. И - тепла, выделяющегося при перепревании: в прикорневой зоне в разгар лета это лишнее.
Поэтому с осени всегда мы вносим органику (перегной - до 3-4 кг/м2 или чуть более) - это для многих культур если не заменит основные подкормки, то существенно снизит количество.
А еще - от подкормок не перепревшей органикой кочаны могут трескаться, так считается (хотя на самом деле причин много) - но и резкий рост внутренних листьев, их избыточная сочность, отсутствие крепости в результате избытка азота и углекислого газа - тоже одна из причин.
И лист становится "сырым", чересчур сочным - и подвержен кочан растрескиванию, а лист - атаке вредителей, солнечным лучам - снижается жаростойкость. И - при избытке органики, азотных подкормок снижается пригодность к длительному хранению.
К слову, подкармливаем капусту действительно редко.
Если растения с мелким листом, после пересадки рассады и укоренения подкармливаем калиевой селитрой, если лист зеленый, радует размером, прочностью иногда, но не всегда вносим монофосфат калия.
Но - не всегда: часто хватает запаса органики. Золу, к сожалению, не используем - грунт у нас щелочной.