Родиной стручкового перца (на латыни его название звучит как Capsicum annuum L.) является Центральная Америка и Мексика. К нам его завезли примерно в семнадцатом веке. В то время его использовали в качестве пряности и в производстве лекарственных растений.
Раньше перец выращивали раньше исключительно в парниках и теплицах.
На сегодняшний день перец употребляют в основном в пищу. Его ценят за прекрасный вкус. Перец является кладезем витаминов и минералов. Овощ добавляют в салаты, в пиццу, едят в сыром виде, консервируют.
Выращивание перца
Перед посадкой перца нужно как можно больше узнать об овоще. Выращивание перца совсем несложный процесс. Современные сорта перца выращивают в открытом грунте, а не как раньше в теплице. Перец – это овощ из семейства однолетних растений. Корень стручкового перца заостренный и уходит на девяносто сантиметров в землю. Перец дает боковые побеги, которые достигают до сорока сантиметров в длину. Главный побег, расположенный по центру, отличается жесткостью и прямотой, разветвляется на верхушке растения. Необычной особенностью перца является то, что он самоопыляется.
Сортов перца существует великое множество. Наиболее распространены желтый, зеленый и красный перец. Овощ относится к теплолюбивым растениям, в связи с чем не приемлет сырой, дождливый климат, очень любит теплую землю и солнце. Сажать перец лучше всего в хорошую погоду. При соблюдении правил посадки и правильном уходе, перец не доставляет особых хлопот и дает отличный урожай.
Самые популярные сорта перца, обеспечивающие хорошую всхожесть в нашем климате:
Александр - ранний и сладкий красный перец;
Шанхай F1 - сорт очень раннего, сладкого желтого перца;
Belladonna F1 - дает урожай раннего сладкого перца;
Марта Полька - ранний сорт желтого, сладкого перца;
Этиуда - оранжевый сладкий перец;
Циклон - перец очень острый с ранней всхожестью;
Роберта - сладкий, красный ранний перец;
Зоржа - ранний и сладкий перец;
Kasia - ранний, сладкий перец желтого цвета;
Ода - очень ранний перец, сладкий, фиолетово цвета;
Elf Zielonka - сладкий перец, бывает как зеленого, так и желтого цвета;
Ноктюрн - среднеранний, красный, сладкий перец.
Когда лучше всего сеять перец?
Сначала необходимо посеять семена. Из семян получается рассада. Рассада перца любит тепло. Полный цикл роста занимает недель десять. В грунт рассаду высаживают весной (точное время зависит от региона). Делать это нужно в любом случае, когда уже нет заморозков.
Рассаду необязательно выращивать в домашних условиях, ее можно купить. В магазинах для садоводов представлено большое разнообразие сортов.
Перец готов к посадке, когда на стебле насчитывается около шести листочков. Перец необходимо сажать на расстоянии 50 см друг от друга.
Куда высаживать перец для лучшего урожая?
Для посадки перца необходимо выделить на участке теплое, с большим количеством солнечного света и защищенное от внезапных порывов ветра место. Земля должна давать хороший урожай. Перед посадкой неплохо было бы обогатить ее хорошим удобрением и питательными веществами. Перец любит почву с нейтральным pH, влажную. Для предотвращения роста сорняков, поддержания постоянной температуры и влажности почвы, необходимо использовать опилки или соломенную мульчу, темный нетканый материал.
Если земля, предназначенная для выращивания перца, небогата перегноем, следует использовать комплексные удобрения не только пред посадкой перца, но и в момент роста и развития. Перегнойная почва дает перцу достаточное количество минеральных веществ, необходимых для роста.
Перец нужно будет обрезать. Первая обрезка делается, когда на растении есть восемь завязей. Обрезка необходима для укрепления стебля и последующим более быстром появлении новых соцветий и листьев, а также для улучшения качества и размера плодов.
Что еще нужно знать о выращивании перца?
Перец можно сажать на месте, где раньше росло любое растение, разве что кроме картофеля.
Кроме того, что перец обязательно обрезать, необходимо пропалывать грядки, поливать и рыхлить землю после полива. Овощ поливают теплой водой 20-25 градусов по Цельсию. Если полить перец холодной водой, плоды могут погибнуть. Очень важно поливать перец, особенно во время плодоношения, которое обычно приходится на июль и август.
Сразу после посадки овощ нельзя излишне поливать. Поскольку избыток воды, приводит к чрезмерному росту перца. Стебель может не выдержать и сломаться под собственным весом.
После окончательного сбора урожая, ориентировочно октябрь-ноябрь, многие садоводы допускают большую ошибку, добавляя растение в компост. Данное действие может повлечь заражение других растений во время удобрения.
Как ни странно перцы дают хороший урожай, когда растут рядом с петрушкой. Перец не следует сажать рядом с:
- брокколи;
- брюссельской капустой;
- капустой как обычной, так и цветной;
- бобами;
- репой;
- редисом;
- томатами;
- огурцами,
- луком-порей,
- репчатым луком;
- картофелем;
- шпинатом;
- кабачками.
Как и большинство растений, перец, подвержен различным болезням. Чаще всего его поражают вирусные и бактериальные инфекции, такие как антракноз, вертициллез, гангрена основания стебля, склеродермия, серая гниль, табачная мозаика и черная бактериальная пятнистость.
Получить прекрасный урожай от перца могут помешать вредители. Такие как: бабочки, жучки, нематоды, персиковая тля, ядовитые садовые растения, улитки и табачные трипсы.